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台東漁村好客學!愛上一個地方,就像愛上一個人一樣

NOWnews/ 2014.09.30 00:00

記者簡怡欣/台東報導

在每年的跨年迎曙光的熱潮中,他們老早就迎接著台灣的每天第一道日出。在台東海岸線不遠處的一間小飯店,間間擁有海景房美麗景觀,往窗外望去,能看見美麗的校園操場,與太陽照耀下閃著金光的太平洋,在這樣的景色迎接著美好的一天開始。在這兒,你看不到時鐘,星級飯店的制式SOP更不存在,這正是漁村的純樸好客學。

東部海岸線是全台元旦迎曙光的熱門景點。一踏入前身為公教中心的東海岸公教渡假飯店大廳,就能看見櫃台上每天隨著氣象局預報變換的日出時間,太陽可能是在5點出來,也可能是5點20分、30分,無論多早,都能吸引上眾多的熱衷人潮,為了東部的海上絕美日出而來;在充滿漁村好客的專屬海景房,你可不必天還沒亮,清晨4點就得出門追曙光去。

(圖/記者簡怡欣攝)

東海岸公教渡假飯店擁有60間10坪大小的海景房,每間設有專屬觀海陽台,只要在早晨拉開窗簾,就能望見眼前的第一道曙光。在這樣的優質地點,讓飯店假日住房率經常爆滿,跨年期間更不用說了,肯定一房難求。但他除了是個迎接曙光的絕佳地點,其實,他也有個堅持。

內部設備、附設早點不比五星級飯店高檔、奢華,且明明取名為渡假飯店,卻像是走民宿經營路線。數年前剛接管下副總一職的徐豪志,滿心將五星級作業流程轉交給共事員工,但他才發現,根本和當地人性格行不通。

「親切!熱情!」轉而成為徐豪志的唯一標準,他說,只要對顧客的服務軸心不變,也能自由發揮。這兒的員工多數並沒有接受過正統飯店的訓練,與顧客應對的性格直接到不行,甚至只要一到特定季節,還有員工直接回部落摘梨子去了。

(圖/記者簡怡欣攝)

(圖/記者簡怡欣攝)

(圖/記者簡怡欣攝)

從「沒有房間」到「對不起,現在客滿」的飯店話術,徐豪志認為,雖說這兒的設備不如星級飯店,但與其是硬把一整套制式作業方式加在純樸個性的員工身上,轉而透過他們20分的經驗值,再加上80分的漁村熱情,打造另一種好客風情,回饋給客人的是個同等的初心。

「愛上一個地方,就像愛上一個人一樣。」本身為苗栗子弟的徐豪志,為了工作遠赴東部,抱持著學習態度的他,包括自己設計餐點菜單,到全面客房硬體裝修,提升住客需求;另也結合潮間帶導覽、提供顧客在漁港挑完魚貨後的客製化料理等,營造出當地的慢活旅行步調。

曾有顧客提及,為何房間沒有時鐘?徐豪志認為,來到東部是不需要時間的,只需要記得把回憶帶回去。在這兒,不需要搶著和年底人潮共享曙光,可以擁有專屬陽台、漁村人情味,獨享窗外的每一天第一道曙光。

(圖/記者簡怡欣攝)

(圖/記者簡怡欣攝)

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