全家觀察到個人小規格、高C/P值且簡單微波即可食用的冷凍鮮食產品越來越受到消費者喜愛，在進入傳統淡季後，採全力拓展冷凍鮮食產品線，10月1日推出3款經典中華點心「中華小籠湯包」、「綜合鮮肉燒賣」和「翠玉韭菜餅」，再加上日前宣布擴增新品搶攻早餐市場，力拚淡季不淡。
全家鮮食部部長林純如表示，因應單身族群用餐時間不定、商品選擇傾向多樣化的消費趨勢，全家以「方便」、「即食」和「個人化」3大特色，投入大量心力開發冷凍鮮食。
全家冷凍鮮食年營收約可達近億元，去年10月起自有品牌「FamilyMart collection」推出炸雞系列商品、成績亮眼，起司香雞塊、黃金香雞腿等炸物為銷售排行榜常勝軍，今年前7月冷凍鮮食商品業績較去年同期成長近50%。
「FamilyMart collection」冷凍鮮食於晚上和宵夜時段為主要銷售時段，占全日達50%銷售業績，其中，宵夜時段較今年初已有30%成長，顯見「非典型時段用餐」商機已成便利商店鮮食銷售的另一戰場。
另外，統一超(2912-TW )7-ELEVEN也將發表鮮食全新結構，預計將吸引更多超市及量販店的客層。