以逢甲大學為中心發展的逢甲夜市說是全台大學夜市的代表夜市也不為過。從小小的學生覓食街發展到現在橫跨鄰近大街小巷的大規模，最大的功臣除了死心踏地支持的學生外，逢甲夜市店家的求新求變比創意也是獲得民眾青睞的關鍵之一。在各式新潮小吃虎視眈眈的情況下，逢甲夜市主要幹道「文華路」上的金牌巨無霸香酥臭豆腐、日船章魚小丸子、一家之薯現烤馬鈴薯、明倫蛋餅等在地已久的老店仍然屹立不搖，如果不知道吃哪一家，選這些老店就沒錯。但如果想試點新鮮的，接下來小編介紹的店可不要錯過囉！
盆栽冰淇淋
熙來人往的夜市街道旁可見大大的看板寫著「你今天吃土了嗎？」，下方還有可愛的盆栽圖示，可別光看這些就以為這裡真的是在賣土的唷！從咖啡廳紅到夜市的「盆栽冰淇淋」除了價錢硬生生少了一半外，趣味的口感跟味道甚至比真正的盆栽蛋糕還好吃。有如土壤的咖啡色來自於巧克力餅乾，下方擺著泡泡糖和QQ的果凍，最下面以冰淇淋當底，即使來不及在冰淇淋融化前吃完，也能當作奶昔般享受整盆冰。
如花鮮果汁茶飲
最近日本大阪環球影城新開的「哈利波特園區」讓迪士尼瞬間變得門口羅雀，除了跟電影中如出一轍的廠景布置外，好喝的奶油啤酒更是影迷瘋狂品嘗的重點之一。不過，現在不用特地飛到日本跟大家人擠人，就喝到台灣版的奶油啤酒囉！專賣現打果汁的「如花鮮果汁茶飲」主打奶油啤酒，綿密的鮮奶奶泡配上微苦的啤酒，喝起來滿滿的矛盾感卻又令人難以忘懷。還有不含酒精版的奶油啤酒，連小孩也能品嘗喔。
逢甲鬍子哥懶人蝦
當懶人蝦隨街可見，哪一家特別好吃又獨特就能脫穎而出，有逢甲元祖懶人蝦之稱的「逢甲鬍子哥懶人蝦」便是最佳的例子。為了增加辨別度，除了將老闆的玉照直接印在招牌上外，各家節目來採訪的照片就放在門口大打廣告。懶人蝦最大特點是將殼烤得酥脆之後讓人能連殼一起享用蝦的鮮甜，再撒上芥末、椒鹽等各種調味粉，讓蝦殼吃起來不再單調無味，是下酒的最佳夥伴阿。【延伸資訊】
盆栽冰淇淋
地址：台中市西屯區文華路慶和街路口
營業時間：17：00～24：00如花鮮果汁茶飲
地址：台中市西屯區逢甲夜市文華路12-11號
官網：http://goo.gl/aRGegV逢甲鬍子哥懶人蝦
地址：台中市西屯區逢甲夜市文華路37號
電話：0912-663322
營業時間：17:00～凌晨00:00