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鳳梨界黑鮪魚 牛奶鳳梨「甜蜜」搶市

客家電視台/ 2014.08.06 00:00
【陳文霖 屏東高樹】

屏東最近出現一種綠皮白肉,果型比金鑽鳳梨略大的鳳梨,吃起來沒有酸味,而且甜度高達20度以上,這是高樹農友洪銘聰所栽種的「牛奶鳳梨」,現在市面上,每公斤賣到50至60元,單粒將近120元,被喻為是鳳梨界的黑鮪魚。

經過秤重,單顆牛奶鳳梨可以重達3公斤以上,乳白色的果肉,還散發出一股淡淡牛奶香,而且果肉細緻,甜度可以維持在20度以上,吃起來的口感,比一般的金鑽鳳梨還要好。

民眾 葉先生:「它的肉質很細緻,用現在的季節來比,當然牛奶鳳梨比金鑽鳳梨還甜。」

鳳梨它長得很高,幾乎都跟人一樣高。

種植約1甲地的洪銘聰表示,牛奶鳳梨因為樹形大,所以必須搭上竹架避免傾倒,在採收時,又必須一顆一顆觀察果實,確定成熟才能採摘,因此整個種植成本相當高昂。

農友 洪銘聰:「在這個採收的過程中,你要不斷地去翻,還要不斷地把它蓋回去,所以說它耗費的時間是,比較跟一般金鑽鳳梨不一樣,因為如果成熟度不夠,採出來是非常酸的。」

綠皮外表,是牛奶鳳梨的重要特徵,因為水分充足不耐久貯,所以不能等變黃才吃,產季從7月份開始採收,口感更不輸市面上的金鑽鳳梨,對於愛好鳳梨的消費者,也是挑動味蕾的不錯選擇。

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