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現切黑鮪魚沙西米 饕客聞鮮來

中央社/ 2014.06.12 00:00
(中央社記者李先鳳花蓮縣11日電)正值黑鮪魚的捕撈季節,花蓮一家日式料理業者標到一尾黑鮪魚,今天在餐廳現場切生魚片,上演實境秀,吸引饕客大享口福。

餐廳老闆黃樹淂說,在花蓮經營日式料理餐廳10多年,第一次有機會標到一整隻的黑鮪魚。黑鮪魚只有在東港和蘇澳港才有,向來由北部和西部飯店搶標,他等待多年,終於有機會,也讓花蓮的鄉親嘗到整隻黑鮪魚的美味。

黃樹淂說,此季節在台灣海域捕獲的黑鮪魚大小適中,今天這隻魚身長約210公分、161公斤左右,花費約新台幣12萬元。由於今年漁獲量減少一成,價格居高不下。

餐廳掛出紅布條,告訴民眾品嘗黑鮪魚要趁鮮,果然吸引許多老饕上門光顧。1030611

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