七夕雙魚上桌　板農推黑鮪鰻魚國產鮮味

（記者陳志仁／新北報導）七夕情人節前夕，板橋區農會今（17）日攜手蘇澳區漁會與鹿港鎮農會推出「鮪美浪鰻　雙魚來作伴」聯合行銷活動，將南方澳黑鮪魚與台灣珍好鰻引進板農活力超市，透過料理示範與試吃推廣國產優質漁產，鼓勵民眾支持在地漁業。

板橋區農會長期扮演國產農漁產品重要銷售平台，持續引進全台各地優質農特產品，提供新北市民多元選擇；今年夏季特別與蘇澳區漁會、鹿港鎮農會合作，將南方澳黑鮪魚腹肉排及在地養殖台灣珍好鰻導入超市，並於七夕前夕舉辦聯合行銷活動，三家農會首長共同推薦優質漁產，展現產地直送新鮮優勢。

活動現場由「板橋新義社」及板橋區農會四健夏令營學童帶來北管演奏成果發表，展現傳統藝術向下扎根成果，增添節慶文化氛圍；同時邀請曾參與「料理之王」節目、十大青年菁英名廚劉雍致主廚現場示範料理，以黑鮪魚腹肉排與蒲燒鰻展現多元風味。

劉雍致主廚現場示範香煎黑鮪魚腹肉排與蒲燒鰻料理，並準備近百份一口鰻魚飯及蒲燒鰻手捲供民眾試吃，讓消費者透過味蕾感受國產漁產的鮮甜與細緻口感，現場互動熱絡。

板橋區農會指出，黑鮪魚富含鐵質與維生素B群，鰻魚則含維生素A及多種礦物質，皆為優質蛋白質與Omega-3脂肪酸來源。南方澳黑鮪魚腹肉油脂豐富、口感紮實，適合生食或香煎；台灣珍好鰻採鹿港在地養殖，經蒲燒工法製作，肉質細嫩、醬香濃郁，加熱即可食用。

板橋區農會理事長郭進源也分享要將手指勾起來的方式抓鰻魚，不要用雙手抓鰻魚，以避免鰻魚從手中溜走；此外，板農活力超市同步推出雙魚上市優惠活動，邀請民眾把握七夕檔期選購，以實際行動支持國產漁業，將新鮮營養的在地魚產端上家庭餐桌。