國賓「BBQ豬肋排日」 大口咬下鮮嫩多汁的美味

欣傳媒 | 綜合報導

美味的豬肋排，分佈均勻的油花、柔軟的口感以及鮮甜的肉質，大口咬下，有著抵擋不住的美味。現在可以輕鬆享受大喀豬肋排的癮了。國賓大飯店旗下五星級Buffet餐廳MARKET CAF＆Eacute;即日起，每週三、四全新推出「BBQ豬肋排日」，輕鬆就能享用令人口齒留香的吮指美味。

MARKET CAF＆Eacute;於即日起，每週三、四推出「BBQ豬肋排日」，主廚擇以美國進口自然豬，油花分佈均勻，肉質香嫩多汁，甘甜無腥味。先以鹽、糖水、蘋果醋等精製一日，使肉質更加柔軟，入煙燻烤箱235度C先燻約40分鐘，再以120度C低溫慢烤約2個半小時後取出，均勻抹上以華盛頓蘋果、洋蔥碎、番茄醬等主廚自製孟菲斯BBQ醬（Memphis BBQ Sauce）炭烤而成，鮮嫩的肉質與滿盈甘甜的肉汁，佐以現炸薯片與新鮮捲心菜，口口讓人吮指回味。

此外，週一、二的「美國肋眼牛排日」優惠價每位NT$439+10%，選用美國Cedar River Farms健康穀飼牛，不使用生長激素、荷爾蒙及人工添加物，以特殊天然飼料配方飼養，讓牛隻在天然、無污染的環境中自然成長，特以穀物飼養達400天，讓牛肉充滿豐富油花及風味。

主廚選用柔嫩汁多、風味濃郁的肋眼部位，以冷藏方式貯存且採用45天溼式熟成，讓肉質的嫩度、多汁性及風味達到最完美狀態，以高溫香煎上色，再用碳烤方式增添香氣，最後佐以慢烤大蒜、奶油拌炒鮮香菇為配料及海鹽提味，每一口都是自然鮮甜、多汁細嫰的享受。