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遭超商霜淇淋夾擊 連鎖咖啡店賣「剉冰」

TVBS/ 2014.06.02 00:00
天氣越來越炎熱,來碗剉冰清涼又消暑,不過現在想吃冰,不用特地到冰品店,連鎖咖啡店也吃的到,現在超商霜淇淋超夯,連鎖咖啡業者也想分一杯羹,看準一年40億元的冷飲市場,讓民眾夏天也能在咖啡廳吃剉冰。 愛文芒果放入雪白的剉冰裡,淋上芒果醬,最後再放上一球冰淇淋,這是夏天民眾最愛的剉冰,冰涼又消暑,但這傳統刨冰,竟然出現在咖啡廳,超商霜淇淋紅翻天,連鎖咖啡店也想分一杯羹,原本就有賣冰沙業者,著手改良機器,推出芒果甜心、桑椹紅毛丹和抹茶紅豆,三種口味的剉冰,來吸引客人上門。 業者:「霜淇淋可能已經是太多了,我們想在裡面創新,過中午之後,客人一進來,只要看到新產品推出的話,幾乎都會點。」 咖啡在台灣,一年已經創造近600億元市場,但夏天最夯的冷飲市場,一年也有40億商機,連鎖咖啡業者也不放過,6月份才開賣,首日就銷售近20碗,民眾詢問度相當高。民眾:「進來喝咖啡,看到剉冰可能會買一下,不同的嘗試,因為他本來也有冰咖啡啊。」 不只冰品,連鎖速食店,夏季新推出荔枝冰茶和乳酸氣泡蘇打,酸酸甜甜的滋味,鎖定怕甜的健康族。民眾:「感覺滿新鮮跟新奇的,因為沒有喝過這樣的口味。」 咖啡業者、速食店,紛紛跳脫傳統,爭取消費者目光,要在夏天,把一年近40億元的冰飲市場產值,衝更高。

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