春天農作吐新綠，人體氣血也和自然界一樣陽氣漸盛，此時，養生原則首重養肝。「春季養肝」適合食用屬木的綠色食材，主推富里採梅、卓溪玉里採箭筍及農場採摘新鮮欲滴青綠色蔬果、壽豐立川漁場體驗透心涼的「摸蜆仔兼洗褲」、花蓮市採桑葚之旅，另外，春天花蓮的箭筍料理、原住民風味石頭火鍋風味餐、鳳林的水果豆腐乳，也成了春日到訪花蓮不能錯過的美味。
夏季屬火養心，應多食用屬火的紅色食材，此時花蓮壽豐、光復、富里盛開的蓮花，蓮花茶成了消暑安神的良方、壽豐果艷大西瓜、玉里鳳林紅艷動人的解渴西瓜、夏季盛產的紅蘿蔔、紅莧菜、紅甜椒、紅鳳菜、紅色火龍果等都是不錯的選擇。夏季期間，在馬太鞍濕地、壽豐小雨蛙生態農場、富里心蓮蕊荷園展現絕美花姿的蓮花，還有今年花蓮首次嘗試種植平地金針，五月起將陸續在玉里樂德公路(193縣道)旁，觀音段、高寮段、東豐段、樂合段路旁、富里花東公路(台九線)305K處以及花東公路(台九線)轉富田路近竹田義民廟旁約300公尺開花的平地金針，也都是花蓮夏季超吸睛的景觀。
長夏脾為氣血生化之源，在五行屬土，富里六十石山、玉里赤柯山，滿山遍野金黃色金針花盛開，不但極力推薦旅人上山賞超有fu～的金針花美景，「長夏養脾」適合攝取屬土的黃色食材，花蓮知名的金針料理、有機黃豆及當地泥火山滷水做成的泥火山豆腐、長夏濕熱交蒸，人體脾胃受到阻遏，會出現人懶體倦，頭悶肢重等情形，富里特色的荷葉飯、蓮花茶、蓮子三鮮等的蓮花荷葉料理是醒脾的最佳膳食、地瓜、南瓜、黃金泡菜等都是長夏養心的美味。
秋高氣爽是旅遊的好時機，也是人體肺的臟氣最旺、功能最強之時，應多攝取屬金的白色食材，花蓮有名的鶴岡文旦、百合、山藥、名震全台的花蓮米煮粥、曼波魚都是養肺的好食材。秋天主推有機農場之旅、苦茶油之旅，還可到瑞穗、東豐休閒農業區品嚐質地細膩的文旦，此時，瑞穗勇奪世界冠軍的蜜香紅茶也正值採收季節，不妨到茶行坐坐，並品嚐被小綠葉蟬吸吮後呈現蜂蜜香熟果味的蜜香紅茶！
冬季屬水，腎主水而歸屬於水，屬水的食物是黑色或紫色食材，像是花蓮盛產的黑糯米、黑豆、芋心地瓜、黑木耳等，都是冬季養腎的好食材，花蓮在12月到農曆春節期間，在各鄉鎮規畫大地畫布及油菜花田花海景觀，已成為萬千旅人冬季最美的回憶！