中藥材與美食的結合　獨特的天麻烏骨雞湯

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大台灣旅遊網/周臣亞

12 年前

　　天麻是一種珍貴的中藥材，屬於蘭科種較不易栽培，要種植在潮溼寒冷的地區；內地主產地為四川、雲南、貴州，天麻不辣，無色無味，對人體有許多益處。　　

　　這間位於埔心四維商圈的天麻珍饌，招牌天麻藥膳烏骨雞，湯頭喝起來不鹹不油膩，非常爽口，還帶有甘甜味，完全沒有中藥的味道；天麻本身是無味的中藥，不是一般人所想的中藥就帶有苦味不好喝，而有身孕的民眾期間最好不要飲用天麻。

　　這道天麻烏骨雞是請來駱進漢老師，2009年得過世界廚藝邀請賽冠軍的大廚親自研發出來的料理，還另有配送服務，在家也可以吃得到大廚料理，價格也是俗夠大碗。（攝影／周臣亞）

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