年貨殘毒 過半長年菜農藥超標

消基會於年前至台北市、新北市的量販店、超市、福利中心與傳統市場等販賣通路，抽檢30件乾貨，檢測過氧化氫、螢光增白劑、二氧化硫與農藥殘留。其中於永春市場、南門市場抽檢的3件竹笙與景美市場煥昌商行、新店日穀糧食行的金針皆驗出二氧化硫超標。日穀抽檢樣品甚至超標逾15克。消基會呼籲台北市、新北市衛生局應至現場抽樣檢查，違者立即開罰。

乾貨遭添二氧化硫

消基會委員鄭正勇指出，購買乾貨應先看色澤、聞味道、再觸摸乾濕度。乾貨製程會自然帶黃，但商家為了賣相好、色澤鮮豔，常於乾貨中添加二氧化硫漂白。鄭正勇建議消費者，若杏仁、銀杏、筍乾類，顏色出奇白就不要買，聞起來有藥味的乾貨代表有添加防腐劑，也不能買。

另外，鄭正勇指出，若是乾貨不太乾，也要注意，可能是商家為了增重所致。又由於含有濕氣的乾貨容易腐敗，黑心商家可能再添加大量防腐劑。他形容，市售蝦米、乾鮑魚、乾海參可能由於環境濕氣太重，滋生細菌引起蛋白質分解，散發出「嬰兒尿布很久沒換的味道」，這種乾貨也要避免購買。

水源、南門市場淪陷

除了乾貨外，消基會抽檢5件小芥菜、9件包心芥菜樣品中，僅兩件未驗出農藥，於水源市場46號攤位抽檢的芥菜，驗出13種農藥，其中5種農藥殘留超標，可依《食管法》第44條處新台幣6萬以上、1千5百萬元以下罰鍰；南門市場B1碧成蔬菜號的芥菜驗出10種農藥，同樣5種殘留量超標，甚至驗出不允許用於葉菜類的農藥「滅芬諾」。

消基會秘書長雷立芬指出，現行《食管法》並未規範散裝食品，但大賣場、傳統市場販售的乾貨，多讓消費者直接用手抓再秤重，並無外包裝標示內容物成分。消基會呼籲衛福部未來應修訂《食管法》應納入散裝食品，若面對大量消費者的大賣場有販賣添加物或農藥殘留的乾貨、蔬菜，更應加重開罰。

（圖說）乾貨在製作過程會因氧化產生褐變反應，導致顏色加深，而二氧化硫常用於食材漂白與抑菌以延長保存期限，因此民眾在選購金針與竹笙等乾貨時應避免購買顏色過白者。（圖文／楊子磊）

【關注更多新聞請加入立報粉絲專頁】https://www.facebook.com/TaiwanLihpaoDaily