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年貨殘毒 過半長年菜農藥超標

立報/本報訊 2014.01.28 00:00
【記者黃文鈴台北報導】年節將近,家家戶戶趕辦年貨。消基會28日公佈抽查雙北地區大賣場與知名傳統市場,採樣市售蝦米、筍乾、白木耳、金針與竹笙等乾貨,與象徵長壽的長年菜「芥菜」,檢出過半採樣芥菜殘留農藥安全容許量超標,且驗出不得用於葉菜類的農藥「滅芬諾」。消基會呼籲地方衛生局應依現行《食管法》立即開罰。

消基會於年前至台北市、新北市的量販店、超市、福利中心與傳統市場等販賣通路,抽檢30件乾貨,檢測過氧化氫、螢光增白劑、二氧化硫與農藥殘留。其中於永春市場、南門市場抽檢的3件竹笙與景美市場煥昌商行、新店日穀糧食行的金針皆驗出二氧化硫超標。日穀抽檢樣品甚至超標逾15克。消基會呼籲台北市、新北市衛生局應至現場抽樣檢查,違者立即開罰。

乾貨遭添二氧化硫

消基會委員鄭正勇指出,購買乾貨應先看色澤、聞味道、再觸摸乾濕度。乾貨製程會自然帶黃,但商家為了賣相好、色澤鮮豔,常於乾貨中添加二氧化硫漂白。鄭正勇建議消費者,若杏仁、銀杏、筍乾類,顏色出奇白就不要買,聞起來有藥味的乾貨代表有添加防腐劑,也不能買。

另外,鄭正勇指出,若是乾貨不太乾,也要注意,可能是商家為了增重所致。又由於含有濕氣的乾貨容易腐敗,黑心商家可能再添加大量防腐劑。他形容,市售蝦米、乾鮑魚、乾海參可能由於環境濕氣太重,滋生細菌引起蛋白質分解,散發出「嬰兒尿布很久沒換的味道」,這種乾貨也要避免購買。

水源、南門市場淪陷

除了乾貨外,消基會抽檢5件小芥菜、9件包心芥菜樣品中,僅兩件未驗出農藥,於水源市場46號攤位抽檢的芥菜,驗出13種農藥,其中5種農藥殘留超標,可依《食管法》第44條處新台幣6萬以上、1千5百萬元以下罰鍰;南門市場B1碧成蔬菜號的芥菜驗出10種農藥,同樣5種殘留量超標,甚至驗出不允許用於葉菜類的農藥「滅芬諾」。

消基會秘書長雷立芬指出,現行《食管法》並未規範散裝食品,但大賣場、傳統市場販售的乾貨,多讓消費者直接用手抓再秤重,並無外包裝標示內容物成分。消基會呼籲衛福部未來應修訂《食管法》應納入散裝食品,若面對大量消費者的大賣場有販賣添加物或農藥殘留的乾貨、蔬菜,更應加重開罰。

(圖說)乾貨在製作過程會因氧化產生褐變反應,導致顏色加深,而二氧化硫常用於食材漂白與抑菌以延長保存期限,因此民眾在選購金針與竹笙等乾貨時應避免購買顏色過白者。(圖文/楊子磊)

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