2013年甫開幕的「川蜀麻辣鍋」鄰近花蓮市區影城，店內有著古色古香的京劇中國風裝潢，色調與川蜀二字相呼相應；店內營業至凌晨兩點，加上自有商圈停車場，無論是晚餐還是看完午夜場電影，在這即將到來的冷冷冬夜，來份麻辣鍋暖暖您的身吧！
太極生兩儀，川蜀老闆運用陰陽造型鍋具呈現出的麻辣鴛鴦鍋，一邊招牌湯底選用二十七種溫補不燥熱之藥材熬煮的麻辣湯頭，麻而微辣，不同於市售高辣度麻辣鍋特性，川蜀以醬香為口感主體；另一邊的蕃茄湯底，面對不甚辣食的客人，番茄湯底的甘甜能提出食材最真實的口感，搭配著川蜀特製五行蔬菜麵，川蜀火鍋堅持的「香麻鮮」養生概念表現的淋漓盡致。
鎮店招牌海陸雙拼雙人餐，價格相當實惠，海鮮食材部分由鮮蚵仔、鮮蝦、多利魚塊、鯛魚片、生食干貝、蛤仔等組成，而手工花枝滑漿的Ｑ彈口感更是高人氣，除了豐富的食材及美味湯底外，川蜀的香嫩鴨血與豆腐，取材自花蓮傳統市場老口碑店家，更主打免費續加吃到飽，絕對讓您一口接著一口滿足飢腸轆轆的五臟廟，吃得也安心！
在大快朵頤之後，當然也不能少了開胃解膩兩相宜的川蜀特調酸梅汁，這個冬天，就讓川蜀麻辣鍋陪您度過，暖了您的胃也暖了您的心。（攝影／林新凱）
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