立冬補冬　精燉何首烏雞湯

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大台灣旅遊網/范綱武

12 年前

　　農曆十月初五是立冬，照習俗今天都要吃些溫補了食物來「補冬」！

　　位於彰化永靖、田尾公路花園附近的詠綦風味餐廳，是一家在地經營二十年的老店，劉老闆以二十多年的經驗，以多種中藥材慢火精燉，製作出湯頭鮮美、濃郁甘甜何首烏雞湯，既養生但不油膩，是立冬補冬的推薦好料，劉老闆表示，店裡的何首烏羊肉爐更是店裡的招牌料理。

　　湯頭甘甜的何首烏湯，搭配口感Ｑ嫩、沒有羊臊味的台灣土羊肉，是一道適宜冬天的溫補料理。值得一提的是，細火慢熬個八小時的湯底清甜風味，完全沒有中藥的苦味，不只大人愛，連小朋友也可以接受。（攝影／范綱武）

何首烏．詠綦風味餐廳：http://048229226.tranews.com/

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