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立冬補冬 精燉何首烏雞湯

大台灣旅遊網/范綱武 2013.11.07 00:00
  農曆十月初五是立冬,照習俗今天都要吃些溫補了食物來「補冬」!

  位於彰化永靖、田尾公路花園附近的詠綦風味餐廳,是一家在地經營二十年的老店,劉老闆以二十多年的經驗,以多種中藥材慢火精燉,製作出湯頭鮮美、濃郁甘甜何首烏雞湯,既養生但不油膩,是立冬補冬的推薦好料,劉老闆表示,店裡的何首烏羊肉爐更是店裡的招牌料理。

  湯頭甘甜的何首烏湯,搭配口感Q嫩、沒有羊臊味的台灣土羊肉,是一道適宜冬天的溫補料理。值得一提的是,細火慢熬個八小時的湯底清甜風味,完全沒有中藥的苦味,不只大人愛,連小朋友也可以接受。(攝影/范綱武)

何首烏.詠綦風味餐廳:http://048229226.tranews.com/

大彰化旅遊網:http://changhua.tranews.com/

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