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隱藏版美食 花蓮首創素食麻辣燙

大台灣旅遊網/林新凱 2013.11.07 00:00
  漸趨冬季,三五好友相約,找間小店一塊談天說地,再來幾道熱熱辣辣的料理,不只暖了身子,也縮短了彼此的距離。但有時因為吃素的朋友,在尋找葷素皆宜的店家時往往花了不少時間。現在,你有了另一個好選擇!

  位於吉安鄉自立路上的茹薰素食,鄰近貴族健康鍋。散發著紅光的招牌,在冷颼颼的黑夜中特別顯眼。開業一年左右,卻能吸引許多客人一再光顧,原因無他,除了用料實在,也是花蓮首創同時提供麻辣燙及鹹酥雞的素食店家!打破許多人對素食料理的傳統印象,即便沒有持齋的客人也一試成主顧。

  茹薰素食以店家女兒為名,源自從小重度蛋白質過敏,魚肉奶蛋身體皆排斥,曾經不小心誤食而進醫院,唯有食材絕對乾淨、好品質才有辦法吸收,遂起了茹薰素食展店心念,以全家人自己要吃的高標準下去要求,烹調理念視客如親。  

  麻辣燙的湯頭,是老闆娘一家人歷經數百次嚐試後精心調製而成。完全採用天然素材,搭配中醫師朋友所開的滋補藥方,滿足了嘴也顧著了胃,溫溫的喝也十分順口。而加辣後的口感也別有風味,讓許多嗜辣的老饕趨之若鶩。目前所推出的套餐系列更是吸引不少學子前來光顧,最低四十元有找的破天荒價格,更是顧及學生族群的荷包。

  炸物的部分,老闆堅持每日更換新油,因此炸物起鍋後卻毫不油膩。眾多商品中以豆干、地瓜為最受歡迎的兩大人氣主打。豆干滷過再炸,起鍋後再涮上一層店家特調醬汁,適中不過鹹,曾有客人創下一口氣外帶二十四支的紀錄。而炸地瓜外皮酥脆,內裡卻宛若烤地瓜般驚人的綿密!一口咬下,外酥中軟內綿的厚實口感,讓人不禁一塊接一塊,愈吃愈涮嘴。

  看到這裡,肚子餓了嗎?下午三點半至十點半,挑個時間前往嚐鮮吧!(攝影/林新凱)

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