前任食藥署長康照洲借調期滿，正逢毒澱粉事件而離職，返回教職，之後由現任衛生福利部次長許銘能接任代理署長，並積極詢問相關教授及專家，不過多數人對於食藥署長一職興趣缺缺。
51歲的葉明功具有藥學專長，9月接獲詢問署長職務的興趣，10月初辭去國防部藥政處長，準備接任署長。不過此時食藥署正處於混油風暴，被外界轟的滿頭包，他接受媒體訪問時說，風頭時就是要有人做，責無旁貸。
衛生福利部食品藥物管理署今天上午10時將在南港的辦公室舉行佈達典禮，不過非常低調，沒有通知媒體、也沒有邀請來賓。
衛福部知情官員私下表示，是因為混油事件燒得很旺「做好、做壞，決定了就趕快上班。」同時，新任的食藥署署長葉明功下午3時將到塔城街衛生福利部出席食用油事件記者會。