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燒烤料理鈉太多 一餐抵2天

中央商情網/ 2013.10.29 00:00
(中央社記者陳清芳台北2013年10月29日電)衛生福利部調查發現,國人鈉攝取量超標,呈現男多於女、少多於老趨勢,尤其男性愛吃燒烤加工食物,一餐吃進鈉等於2天份。

衛福部建議,成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克(即鹽6公克),衛福部國民健康署今天公布燒烤食材等加工食品與沾醬鈉含量,估算民眾吃一餐燒烤料理,鈉攝取量竟可高達5000毫克以上,把2天的鈉建議攝取量用完了。

國健署調查顯示,香腸1根加上甜不辣3片,鈉含量就達1378毫克,已達每日建議攝取量一半。常見的調味醬料鈉含量每1大匙(15cc)600毫克以上,半碟(50cc)沾醬(含醬油、烏醋、豆瓣醬)的鈉含量就將近2000毫克。

依據2005-2008年、2010-2011年國民營養健康狀況變遷調查,國人的鈉攝取量都已超過每日建議量,有「男多於女、少多於老」的趨勢。尤其國中、高中以及19-30歲青壯年男性每日鈉總攝取量分別為4899毫克、4962毫克及4494毫克,已達每日建議值的2倍以上

國健署提醒,隨著冬季到來,燒烤料理店進入旺季,民眾對於香腸、甜不辣、豬血糕、熱狗及各類丸子少吃為妙,對各種沾醬的隱藏鈉含量要當心,避免愈吃愈重鹹,讓自身成了高血壓候選人。

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