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「三挑」月餅 避免月餅引肥胖

優活健康資訊網/uho新聞部 2013.09.16 00:00

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)中秋月餅的高油、高糖、高熱量,食用過量恐造成負擔,一周內恐增加近一公斤的體重,因此國民健康署提供三項原則讓民眾作為挑選月餅的參考。

零反式、低膽固醇、低熱量月餅 降風險

1顆185公克的雙蛋黃廣式月餅,熱量竟高達800大卡,需要慢跑85分鐘才能消耗,因此中秋佳節連續一個禮拜每天都吃,恐增加0.7公斤的體重,因此為了讓民眾輕鬆無負擔,國健署提供「三挑」月餅原則,採購時可注意選擇「零反式脂肪」、「低熱量」、「低膽固醇」的月餅。

世界衛生組織(WHO)指出,攝取反式脂肪會增加心血管疾病和糖尿病的罹患風險,若在總熱量中降低0.5%來自反式脂肪的熱量攝取,可減少3% 中風死亡以及6%冠心病死亡的風險;美國心臟病學會(AHA)也指出,反式脂肪常存在於酥油和人造奶油製作的烘焙食物、油炸食物和點心中,如蛋糕、甜甜圈、糕點、薯條、炸雞、雞塊、爆米花、餅乾等,因此建議可選購「零反式脂肪」的月餅。

月餅內餡不同 熱量大為減低

挑選「低熱量」者,一般月餅熱量高,食用過多增加身體負擔,民眾可優先購買熱量較低的月餅,如以不含蛋黃的廣式月餅來取代之,同款式的月餅能依據內餡不同而挑選較低熱量者。

膽固醇含量高攝取過多,容易增加罹患心血管疾病的風險,如蛋黃酥、廣式月餅內餡常有鹹蛋黃,台式月餅加入滷肉、豆沙餡加入豬油增添香味,都使得膽固醇過高,建議民眾可購買「低膽固醇」月餅。

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

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