今年三月開幕即以「中台灣首家國際五星級酒店」為亮點的「台中日月千禧酒店」，餐飲部副總監柯光龍表示，邀請國外米其林主廚來台客座，動輒百萬經費起跳，不少指定食材須特別空運進口來台，此次邀請來台客座的義大利米其林二星主廚Moreno Cedroni「莫雷諾」，由以海鮮料理與創意展演手法見長，此次來台客座四天，推出的米其林套餐搭配素有「羅馬帝國皇室御用莊園」之稱的Conti Di Buscareto莊園之名酒以宴饗賓客，美饌珍餚絕佳搭配，將完美演繹米其林饗宴。
義大利米其林二星主廚Moreno Cedroni「莫雷諾」，曾被義大利總統Giorgio Napolitano納波里塔諾、世界摩托車錦標賽冠軍Valentino Rossi等指定掌廚，料理極具創新性與跨國特色。自2000年開始，分別在義大利中部城市分別成立四家享譽國際的指標性餐廳及酒吧，先後獲得Espresso Guide及華爾街期刊肯定，擁有多本相關料理著作，介紹創新「susci」概念，深獲好評。
此次來台，Moreno Cedroni「莫雷諾」預料將以台灣在地食材與擅長的海鮮菜餚，征服台灣饕客胃口。預計使用鮪魚、深海鱸魚、小螯蝦、鮮蝦、蛤蜊、鱈魚、烏賊等新鮮海鮮食材，搭配炙燒、燉煮、生切薄片等手法呈現，化繁為簡、兼具傳統與創新的料理手法，將帶來海洋原味最直接的感動。