偷渡客變米其林二星主廚？香港傳奇廚神再現台灣

名人坊主廚鄭錦富的一生，充滿傳奇。1973年在大陸窮到沒飯吃的他，聽說「香港工作一天的薪水等於大陸一個月」，於是跟朋友偷渡游泳到香港，為了討生活，做過工人，後來轉行當廚師，因緣際會認識香港紡織界大亨林百欣，成為林家私人家廚20年。走出林家後，2007年鄭錦富於中環蘭桂坊酒店開設「名人坊」餐廳，憑著好手藝與專注的工作態度，於2010、2011年相繼摘星，成為香港家喻戶曉的二星主廚，人稱「隱世廚神」。

嚴格要求每個細節，是鄭錦富能成功的重要因素，為了把關每一樣食材的品質及新鮮度，富哥在大陸買下一塊田地，專門種植供自己餐廳使用的作物，超過25年的廚藝之路，給自己放假竟不超過15天！精緻的料理手法，擄獲香港富豪的胃，一盤炒飯要價九百多元台幣，仍讓饕客趨之若鶩。

不少人特地到香港朝聖，就是為了吃上「富哥」這一味，國內觀光集團為粉絲們省去交通費，即將於10月邀請鄭錦富主廚首度現身台北，直接在台灣就可吃到此生必嚐的傳奇料理，預計10月17、18日兩晚於君品酒店頤宮中餐廳、並加開10月19雲品溫泉酒店日月潭舉辦每場僅有150位名額的「名人坊米其林二星饗宴」。

每場限定150位名額、每位6,800元加一成的「名人坊米其林二星饗宴」，菜色內容包含富哥的熱門料理：「燕窩鑲鳳翼」，炸雞翼原是常見的粵菜，經過創意改良，將市面上一斤賣價高達5萬元的印尼官燕塞入雞翅中，再入鍋油炸，入口咬下燕窩就像爆漿似地溢出，燕窩不糊不硬；「脆皮妙齡鴿」從頭到尾，每個部位都可送入口中，有如化骨綿掌般的神奇口感，滋味絕妙；堅持不用任何一滴油、卻能炒出富含多層次風味的「富哥炒米粉」；還有看似一般港式甜湯卻暗藏玄機的「名人蛋人參果紅棗茶」等，皆是此生必吃的富哥美食！