蝶舞飛揚牛耳蝴蝶季 共享美味蝴蝶餐
大台灣旅遊網/范綱武
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南投埔里是蝴蝶的故鄉，每年夏天處處可見蝶舞飛揚，而牛耳藝術渡假村為了積極復育蝴蝶，在園區栽種許多蜜源植物，成為埔里最佳的賞蝶景點。
除了賞蝶之外，牛耳藝術渡假村更利用蝴蝶食草以及蜜源植物開發出極具特色的蝴蝶餐，包括以豬母乳、野薑花、阿那那（山刺番荔枝）、刺蔥、肉桂、番薯葉、鳳梨、冇骨消等食材做出一道道特色料理。
牛耳蝴蝶餐菜色包括蝴蝶拼盤、阿那那佛跳牆、豬母乳喂佛手、鳳梨松子香飯、花蝴蝶火鍋、月桂蝴蝶魚、蝴蝶花雙拼、鳥不踏松坂肉、蒜香地瓜葉、冇骨消燉雞盅、刺蔥蛋糕等料哩，值得品嚐。
牛耳藝術渡假村的董事長、同時也是料理老玩童黃淵老先生特別指出，這些蝴蝶食草都具有特殊的風味，而且都是許多人兒時常見的植物，這次特別配合蝴蝶季推出這些料理，讓遊客感受埔里的特色與蝴蝶文化。（攝影／范綱武）
埔里牛耳石雕藝術村：http://0492912248.tw.tranews.com/
埔里深度之旅：http://545.tw.tranews.com/
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