醬的鹽酥雞老闆蘇先生表示，大哥包的內餡可變化性大，可提供蔬食等各式夾層內餡，是一項成功結合傳統刈包的新創意吃法，專門提供20至50歲的消費市場族群享用。
手工麵皮加入加拿大蔓越莓，是大哥包外層麵皮的差異性，內餡是以20多種辛香料醃製的去骨腿排，再加入生菜、牛蕃茄、洋蔥等等蔬食，最後涮上獨家醬汁和墨西哥椒鹽，超大份量超值享受，因此取名為大哥包。
而現在來店消費者不僅可以享用大哥包，站在創業者的立場來想，現在醬的鹽酥雞提供大哥包小額成本創業加盟方案。蘇老闆表示，加盟醬的大哥包，不僅入門成本和技術門檻低、學習時間短，一個人也可以在夜市或早市等人潮聚集地方輕鬆簡單創業，對於重視小孩成長的爸爸媽媽，一個人即可創造家庭收入，是一個站在加盟主的立場，為加盟者量身打造的全新品牌。（攝影／邱偉誠）
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