「從小家裡也經營這樣的小吃店，所以過來台灣就開一間」老闆娘這樣提到。老闆娘從內地嫁到台灣之後，先是在宜蘭市文昌路開了沙縣小吃，經營兩年之後才又搬到民族路上，店內菜色都和在內地經營時一樣，沿用了內地小吃的特色，選擇台灣食材，主要講求健康清淡和衛生。
招牌的餐點有餛飩、麻醬乾麵和各類的煲湯，老闆娘表示，餛飩的內餡是用溫體豬棍打成瘦肉，吃起來ＱＱ的很彈牙，味道也不同於台灣。而麻醬乾麵的麻醬是用純花生醬製成，很香但不油膩。至於煲湯種類很多，花旗參烏骨湯、豬肚蓮子湯等等都是顧客很喜歡的湯品，但是並不是大鍋湯，而是一盅一盅燉煮，完全不加味素，甜味都來自肉類和食材、中藥自然的清甜。
老闆娘還提到，因為是搬到台灣，因此有些餐品名稱特別改成了較為台灣人熟悉的小吃名稱，常被誤以為就是台灣小吃，不過煮法和食材調味並不一樣。開店後不久，沙縣小吃參加了宜蘭縣整府舉辦的小吃比賽，當時沒有宣傳，也較少人知道，卻意外的被評審為第三名，才漸漸有知名度。
有機會，不妨換個口味，來嚐嚐內地有名的沙縣小吃吧！（攝影／梁慈真）
更多大宜蘭旅遊新聞：大宜蘭旅遊網http://yilan.tranews.com/