本專案抽驗40件產品，包含蜜餞、糖果、水產乾製品、烘焙、零食豆乾類食品，品質檢驗項目為防腐劑(苯甲酸、己二烯酸、去水醋酸)、甜味劑(糖精、環己基(代)磺醯胺酸鹽)、漂白劑二氧化硫及色素，其中5件品質不符規定，已要求販售地點立即下架違規產品。依違反食品衛生管理法第12條之規定，爰依同法第33條第3款處分製造業者新臺幣3~15萬元罰鍰，食品檢出橘色2號，除依違反第11條第1項第3款及第31條處分新臺幣6~600萬元罰鍰，並依同法第29條第1項規定令其違規產品沒入銷毀。呼籲販售業者應向源頭廠商取得合格檢驗報告，以掌握產品的品質與安全。
5件不符規定產品分述如下：
1.「烤花枝」、「紅魚片」檢出規定外色素：橘色二號（標準：不得檢出）。
2.「煙燻焙烤魷魚絲」檢出己二烯酸1.47g/Kg（標準1.0g/Kg以下）。
3.「果點軟糖」檢出規定外色素：amaranth（標準：不得檢出）。
4.「冰梅」檢出環己基(代)磺醯胺酸鹽13.83g/Kg（標準：1.0g/Kg以下）、糖精7.5g/Kg（標準：2.0g/Kg以下）。
另針對37件包裝產品進行外包裝標示檢查，結果8件不符規定，不符規定原因為未詳實標示色素、防腐劑及甜味劑名稱，違反食品衛生管理法第17條及第19條之規定，可處製造業者或責任廠商新臺幣3萬元以上15萬元以下或4萬元以上20萬元以下罰鍰，並令其違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣。
臺北市政府衛生局提醒 「糖精」 食用過量，常引起口乾、胃酸過多，導致腸胃道不舒服的情況。而「環己基(代)磺醯胺酸鹽」又稱「甜精」，其甜度約為等量蔗糖的30～60倍左右，可提供食品的甜味，可使用於蜜餞、瓜子、碳酸飲料、代糖錠劑、粉末及特殊營養食品等，民眾若長期食用，易增加腎功能負擔，不宜過量食用。
「己二烯酸」 為一般食品常用的防腐劑，於人體正常的新陳代謝，易被分解為二氧化碳和水排出體外，雖屬毒性較低的防腐劑，但亦不可隨意添加於食品中或過量使用。
「amaranth（合成莧紅素）」雖在許多東南亞國家准許使用，但我國為禁止使用於食品中；「橘色2號（Orange Ⅱ）」非為行政院衛生署公告准用之食用色素，美國FDA於西元1968年禁止該色素作為內服用途，在世界各國均不得供為食用色素使用。近來有動物研究顯示對肝臟細胞會造成損害現象。
臺北市政府衛生局呼籲家長注意小朋友購買零食的情形，盡量選擇包裝完整、標示清楚之食品較有保障，同時建議適當食用，多食當季新鮮蔬果，以維護健康。
眾如有食品安全衛生問題或消費疑義，可電洽臺北市民當家熱線：1999(外縣市民眾請撥02-27208889)轉7079。以上稽查結果，可上食品藥物消費者知識服務網http://consumer.fda.gov.tw/或衛生局網站http://www.health.gov.tw/查詢相關訊息。