（優活健康網記者謝劭廷／綜合報導）彰化縣衛生局表示，美耐皿的全名為美耐皿樹脂，又稱三聚氰胺樹脂或蜜胺樹脂，是一種合成樹脂，使用三聚氰胺（又稱蜜胺）與甲醛聚合所製成加熱後能硬化塑形，常被用來壓模製作成餐具，因「便宜」、「耐高溫」、「漂亮」等特點而深受餐飲業歡迎。
彰化縣衛生局指出，市售美耐皿餐具只要超過40℃或添加醋等酸性物質，其容器的塑膠表面粗糙度會被侵蝕掉，甚至品質較差的測試品會發生溶蝕孔洞的現象，也會溶出三聚氰胺。因此不能用於微波加熱，雖然有的標示可以接受至120℃的溫度，但這只是指餐具不會因加熱產生變形的溫度。
彰化縣衛生局表示，使用美耐皿餐具若溫度過高，所產生的三聚氰胺在人體中會代謝出三聚氰酸（氰尿酸），如果長期食用，腎臟、膀胱都會產生病變，甚至致癌。
彰化縣衛生局呼籲，使用美耐皿餐具，要注意避免盛裝過熱或酸性的食品、不可加熱微波，另外在清洗時，以海綿擦洗替帶菜瓜布，以免留下刮痕而造成細菌孳生，並選擇中性洗潔劑清洗，避免酸性或鹼性洗潔劑侵蝕塑膠；塑膠餐器具清洗完後，消毒殺菌時，應避免使用紫外線殺菌。
為了保護民眾的食用安全及身體健康，建議民眾在使用美耐皿餐具時，應購買信譽良好廠商生產，無刺激性臭味，且清楚標示之產品；避免使用過度鮮豔、色彩豐富之美耐皿餐器具；一旦發現有材質龜裂或顏色異常的現象，應盡量避免使用。