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萬巒豬腳、高樹苦瓜!來吃「屏東月」創意料理

欣傳媒/洪釧瑜/台北報導 2012.12.11 00:00

為推廣台灣各地食材,學學文創志業一口一口學食驗室每三個月為一季、配合時令節氣與地方政府合作,推出當地特色套餐。即日起推出「屏東月」創意料理,主廚團隊特地前進屏東西大武山挑選獨特原料,每日由產地新鮮直送,創造南台灣特有的溫暖風味。採選屏東東港三寶-黑鮪魚、櫻花蝦及烏魚子,搭配長年陽光和熱帶季風孕育出的恆春洋蔥、高樹苦瓜、萬丹紅豆,研發出樸實傳統的山珍野味。「屏東月」除了有經典美食「萬巒豬腳飯」,還有創意套餐「內埔鳳梨洋蔥燉牛肉」、「高樹苦瓜鹹鳳梨雞」、「恆春洋蔥燒肋排」、「林邊彩椒蔥薑石斑魚」、「山地門半天筍什錦」,以及特色單點「東港櫻花蝦韭菜花」、「炸東港鮪魚黑輪」、「鹹蛋白玉苦瓜」、「內埔手工花生豆腐」。除此之外,主廚團隊還特別推薦排灣族傳統美食「祈納福」,讓民眾在台北也能感受部落的熱情。本季「屏東月」以排灣族精神為主軸,創作團隊從排灣族的守護神-「百步蛇圖騰」和吉祥話「蛇盤蛙,花蛇舞春」得到靈感,於空間內的主題愛秀牆上精心繪製「花蛇盤蛙」圖樣,象徵生生不息、喜蛇迎春,期待蛇年財運滾滾來;搭配屏東北大武山上泰武國小的原住民小朋友傳唱排灣族古謠,讓客人細細品味屏東在地好滋味。【延伸資訊】店名:學學文創志業一口一口學食驗室電話:(02)8751-6898地址:台北市堤頂大道二段207號2樓網站:http://ecohecohxue.xuexue.tw想吃精緻美食?品味珍羞飲饌?還是,就只想好好吃一頓!【食在道地】報給你知!http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=173

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