米其林推薦香港米線 台灣吃得到
愛爾達/愛爾達美食團隊
13 年前
在捷運站出口附近，人來人往超熱鬧的西門町商圈，漂洋過海來了一間，在香港極具人氣的餐廳，這間專賣米線的餐館來頭可不小，1996年創始到現在，在香港已經擁有20多間分店，而且還榮獲2012年港澳米其林指南小吃推薦，在香港可說是無人不知無人不曉。
在香港稱的米線是由大米做成，口感滑溜帶點清香的雪白麵條，以雞骨為底的高湯，加進自選配料和特製辣油，最後放入增加香氣的奶水，大火煮滾之後，一碗首創的麻辣米線完成了。暗藏著大紅袍花椒的特製辣油，麻而不辣，配上Q彈米線深受歡迎。
除了道地的米線，這裡的獨家小吃也千萬不能錯過。老闆將雞翅灑上特製土匪香料和芝麻，有點麻有點辣還有孜然香氣，多層次匪味，實在難以一言道盡。同樣是台灣沒有的尖椒皮蛋，在國人熟悉的味道上，利用尖椒、紅油和醬汁，調配出耳目一新的滋味。
這麼多獨特風味的產品在香港造成流行，來台旅行的香港遊客，紛紛要求和老闆拍照。喜歡台灣這單純的理由，似乎是選擇這裡，做為海外第一個據點的主要原因。帶著獨門米線，將觸角延伸到台灣，期待能在友善好客的寶島掀起另一波熱潮。
想知道西門町裡還有那些道地港味嗎？敬請鎖定愛爾達綜合台(MOD25頻道) 本週日中午12點由石曉茜主持的「台灣呷透透」節目
詳細的店家資訊請上「台灣呷透透」官網查詢: www.elta.tv/eltafood
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