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供應商嫌遠… 靜浦國小幼兒園 有廚工沒食材

自由時報/ 2012.10.31 00:00
〔自由時報記者花孟璟/花蓮報導〕豐濱鄉靜浦國小地處偏遠,依「幼兒教育及照顧法」,幼兒園需配置廚工,學校好不容易「拜託」請到有中餐丙級證照的廚工,卻沒有食材供應商願意送菜、肉到校給廚工煮,幼童只好吃花蓮縣府統包的國小學生營養午餐,點心時間則吃學校隔壁早餐店的三明治!

校長四處奔走找廚工

靜浦國小附設幼兒園包括大班、中班僅有十二名學生,依幼兒教育及照顧法規定,幼兒園的幼童每天有上午點心、下午點心及中餐等三餐,因此幼兒園九十人以上需置專任廚工一人,少於九十人只有部分工時廚工,依時薪一零三元、每天工作六小時、每週五天計算,月薪約一萬二千三百六十元,雖比照公務員有年終獎金、工作滿一年以上也依照勞基法有年休假,但偏鄉都沒有人要來應徵!

校長李楊元說,學校從十月初辦理幼兒園進用廚工徵選,都徵不到人,雖教育處之後開放沒有中餐丙級證照者也可擔任幼兒園廚工,但半年內需輔導考照,豐濱鄉民要考證照很辛苦,包括考前要到市區學校上課、以及考試,加計從靜浦搭公車來回市區需四個小時,來應徵廚工者每月薪水才多少錢?哪可能為了擔任廚工,花這麼多時間、精力去考照?

為此,校長調查學校所在地靜浦村、港口村,約有十餘村民有中餐丙級證照,校長李楊元逐一登門拜訪、拜託,終於應徵到一名港口村具有中餐丙證的村民願意來上班,預計十一月二日起工作,但他也擔心廚工「做不久」,因為薪水很少,時間又被綁住,憂萬一廚工要放假,學生又臨時沒有午餐吃。

12幼童跟國中小搭伙

李楊元說,這段期間由於沒有專任廚工,幼兒園十二名學生都是跟花蓮縣府統包的國中小營養午餐搭伙,豐濱鄉中央廚房在豐濱國中,給經費拜託午餐廠商多做一點中餐菜餚給幼童吃,至於上午、下午點心則拜託學校隔壁早餐店,供應麵包、點心等。

他說,雖然廚工有了,卻沒有食材煮,由於學校辦午餐有要求食材供應商,得提得出食材來源證明、且可開發票,該校位處偏遠,唯一可供應者為地區農會,但附近光豐農會、台東長濱鄉農會,距離學校都有二十公里,全校十二名學生包括午餐、點心,每週材料費頂多三千元,至今協調不到農會願意送貨。

校長說,豐濱鄉其他國小幼兒園也有類似問題,比如農會也不願送貨至新社國小幼兒園,但新社距離豐濱還算近,有老師自行幫忙帶食材,但靜浦來回豐濱村要四十公里,學校老師、校長都是在地人、或是住宿舍,代拿菜涉及要多發差旅費,目前還在設法克服困難。

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