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呷台灣/超正羊肉爐 莫宰羊美味傳千里

欣傳媒/欣傳媒 2012.10.20 00:00

圖說:莫宰羊北寧路總店人氣很旺,顧客經常從店內滿到店外騎樓。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

天氣漸漸轉涼,又到的吃羊肉爐的季節。台北市「莫宰羊」羊肉專業料理近幾年人氣火紅,湯頭鮮甜、羊肉軟嫩、麵線Q彈頗受好評,加上其他料理也有過人之處,三家分店經常高朋滿座,用餐時段總是湧進大批吃羊肉爐與羊肉料理的內行顧客。羊肉爐是莫宰羊的明星商品,分成清燉、紅燒兩種,紅燒口味看似清淡,中藥味不若岡山或越南式羊肉爐,但清淡中透著鮮甜原味,秋季、寒冬時刻喝上一碗,全身暖呼呼,過癮極了。清燉羊肉爐偏向於彰化溪湖口味,店家以枸杞子、紅棗、蔘鬚等清淡中藥材為基底,加上燉煮多時的羊大骨高湯,不管是羊肉塊或羊肉片輕輕涮幾下,再沾上店家精心調製的沾醬一起入口,讓人從嘴裡一路舒坦到心底。除了香氣十足又美味的羊肉爐外,莫宰羊的羊肉料理也有高評價。從基本的羊油麵線、燙青菜,到沙茶炒羊肉、孜然羊肉、羊骨髓、鐵板嫩羊肩,甚至需要預訂的羊鞭鍋,常讓顧客吃到渾然忘我,完全沈醉在羊肉美味世界裡。莫宰羊的註冊商標是一口圓形大鍋子,裡面放了羊肉原汁精華,客人的羊肉爐經常得加湯,全靠這一鍋,煮麵線、燙青菜,也要加一點羊肉原汁才到位。士林王先生表示,這一大鍋看起來很專業,事實上他們的羊肉爐確實很好吃,每年冬天一定要報到好幾回。儘管莫宰羊的羊肉料理很夯,但有不少人不習慣羊騷味而不吃羊肉,莫宰羊的羊肉並無這項困擾,細心挑選及調理的羊肉毫無騷味,即使不敢吃羊肉的民眾也能大膽嘗試。如果多人同行,店家推出超值套餐供選擇,羊肉爐搭配麵線、青菜、熱炒、鮮蝦等好料;獨自前往也沒問題,店裡有獨享式的羊肉麵線、湯麵、炒麵等。【延伸資訊】店名:莫宰羊羊肉料理專賣店地址:台北市松山區北寧路30號(02)2577-5415台北市大安區新生南路三段28號(02)2369-1466台北市內湖區內湖路一段639號(02)2656-0939營業時間:11:00~14:00、17:00~01:00相關連結:www.mjy.com.tw更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】呷台灣專題http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79

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