圖說:鴻圖燒臘位於民權東路二段巷內，是家老字號廣式燒臘店。（記者梁峰榮攝）
欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
港式燒臘店的三寶飯、廣式炒飯等快餐類，很適合台灣人的胃，全台各地的大街小巷都找得到，人潮洶湧的人氣名店也不少。台北市民權東路二段巷內，就有家「香港鴻圖燒臘」，這家店的燒臘美味無比，多汁燒鴨搭配獨門醬汁，吸引無數饕客，最暢銷的鴨腿天天賣到缺貨。鴻圖燒鴨已經創業數十年，招牌老舊褪色，上頭的電話還是七個字，老闆與老闆娘操著廣東口音，各自忙著自己的責任區域，老闆負責掌廚快炒，右手的杓子忙個不停；老闆娘負責切鴨剁肉，裝成便當或盤餐，顧客進進出出，好不熱鬧。這裡的招牌燒臘系列口感特別好，主因在於燒鴨、燒肉、叉燒等軟嫩又多汁，偏甜的醬汁相當下飯，且店家很大方，大量白飯、配菜，加上最上頭的主菜，顯得豪氣十足，另有無限量供應的冰紅茶與湯品，一盤75元的燒臘飯，可以吃得很過癮。鴻圖的鴨腿飯一盤只賣80元，較部分店家的百元價位，足足便宜了兩成，由於鴨腿滋味超好又便宜，鴨腿飯特別暢銷，但數量有限，每天開店沒多久就賣光，晚來的客人只能退而求其次，點選雙拼的燒鴨燒肉飯，或選雞腿、三寶、招牌飯等。現烤的燒肉同樣暢銷，表皮烤得酥脆無比，裡面的肉質則是鮮嫩多汁，完全不乾柴，幾乎天天銷售一空，經常讓人抱憾而歸。至於色澤較紅的叉燒肉，一樣處理得不柴不澀，口感好到沒話說。上班族劉先生表示，和別家燒臘店比起來，鴻圖的主餐真的很好吃，鴨肉、燒肉、叉燒都是拿手絕活，皮酥內嫩的口感讓人吃過懷念，「每次出國回台，一定要來報到，雖然這是香港風味，絕美的醬汁卻深植我心，成了我的古早味。」燒臘系列外，鴻圖的廣式炒飯、炒麵，各種燴飯點餐率都高，單價75到85元之間，最貴的鹹魚雞粒炒飯110元。陳小姐指出，他很愛吃鴻圖的蝦仁炒飯，大火炒的就是不一樣，「酥酥脆脆的廣東炒麵也很讚，麵條爽脆、配料豐富。」【延伸資訊】店名；香港鴻圖燒臘地址：台北市中山區民權東路二段152巷20號電話：（02）2504-7460營業時間：11：00~14：00、17：00~20：30
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