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巷弄美食/鴻圖燒臘 超美味鴨腿常賣到缺貨

欣傳媒/欣傳媒 2012.08.28 00:00

圖說:鴻圖燒臘位於民權東路二段巷內,是家老字號廣式燒臘店。(記者梁峰榮攝)

欣傳媒 | 記者梁峰榮/台北報導

港式燒臘店的三寶飯、廣式炒飯等快餐類,很適合台灣人的胃,全台各地的大街小巷都找得到,人潮洶湧的人氣名店也不少。台北市民權東路二段巷內,就有家「香港鴻圖燒臘」,這家店的燒臘美味無比,多汁燒鴨搭配獨門醬汁,吸引無數饕客,最暢銷的鴨腿天天賣到缺貨。鴻圖燒鴨已經創業數十年,招牌老舊褪色,上頭的電話還是七個字,老闆與老闆娘操著廣東口音,各自忙著自己的責任區域,老闆負責掌廚快炒,右手的杓子忙個不停;老闆娘負責切鴨剁肉,裝成便當或盤餐,顧客進進出出,好不熱鬧。這裡的招牌燒臘系列口感特別好,主因在於燒鴨、燒肉、叉燒等軟嫩又多汁,偏甜的醬汁相當下飯,且店家很大方,大量白飯、配菜,加上最上頭的主菜,顯得豪氣十足,另有無限量供應的冰紅茶與湯品,一盤75元的燒臘飯,可以吃得很過癮。鴻圖的鴨腿飯一盤只賣80元,較部分店家的百元價位,足足便宜了兩成,由於鴨腿滋味超好又便宜,鴨腿飯特別暢銷,但數量有限,每天開店沒多久就賣光,晚來的客人只能退而求其次,點選雙拼的燒鴨燒肉飯,或選雞腿、三寶、招牌飯等。現烤的燒肉同樣暢銷,表皮烤得酥脆無比,裡面的肉質則是鮮嫩多汁,完全不乾柴,幾乎天天銷售一空,經常讓人抱憾而歸。至於色澤較紅的叉燒肉,一樣處理得不柴不澀,口感好到沒話說。上班族劉先生表示,和別家燒臘店比起來,鴻圖的主餐真的很好吃,鴨肉、燒肉、叉燒都是拿手絕活,皮酥內嫩的口感讓人吃過懷念,「每次出國回台,一定要來報到,雖然這是香港風味,絕美的醬汁卻深植我心,成了我的古早味。」燒臘系列外,鴻圖的廣式炒飯、炒麵,各種燴飯點餐率都高,單價75到85元之間,最貴的鹹魚雞粒炒飯110元。陳小姐指出,他很愛吃鴻圖的蝦仁炒飯,大火炒的就是不一樣,「酥酥脆脆的廣東炒麵也很讚,麵條爽脆、配料豐富。」【延伸資訊】店名;香港鴻圖燒臘地址:台北市中山區民權東路二段152巷20號電話:(02)2504-7460營業時間:11:00~14:00、17:00~20:30

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