圖說:餐廳料理以保有食材原味為風格。（GOLD BY HARLAN GOLDSTEIN提供）
欣傳媒 | 記者蘇曉凡／台北報導
松露一直是西式料理奢華的代表，獨特的氣味除了增加食物的香氣，也與傳統中觸動人類生理反應的原始魅力，而被美食愛好者所推崇，香港蘭桂坊的GoldbyHarlanGoldstein今年夏季也推出一系列佐以松露的美味料裡，吸引美食愛好者前往品嚐。香港豐富的旅遊觀光資源，每年吸引千萬觀光客前往，美食不但是香港的旅遊特色之一，且越來越多人將品嚐美食列為香港旅遊的行程目的；來自世界各地的名廚與知名餐廳也紛紛匯集在香港，除了展現豐富的廚藝文化，也更增添了香港的美食元素。2010年開業的GoldbyHarlanGoldstein是紐約名廚HarlanGoldstein在開設的時尚食府。座落於LKFTower二樓的Gold以閃爍金色為充滿活力的設計元素，料理的特色則充滿Harlan的個人風格，他特別偏好煙燻和慢煮的方式，因為這樣最能保持食物的原汁原味。今年夏季，GOLDBYHARLANGOLDSTEIN推出以「松露之王」澳洲當季黑松露菌的一系列美食，結合Harlan的巧妙搭配，讓這種以克計價的珍貴食材，味道發揮得淋漓盡致，包括以頂級牛肉塔塔醬配意大利布袋起司、燻蛋及冬季黑松露的搭配，經典的展現了濃郁的香味，另外，以黑牛肝菌沙拉配伊比利亞火腿、水煮蛋及冬季黑松露，則是別有異國風味。還有揉合經典意大利風味的手製扁幼麵配新鮮蛋菇、牛肝菌、雞油菌、Pecorino芝士配冬季黑松露，以及令人垂涎的慢煮珠雞配巴馬起司洋芋泥、雞油菇配冬季黑松露，多套美味餐點，單點價格在千元台幣左右。如果對於高貴不貴的松露氣味不敢嘗試，還可以品味這裡的特星級沙拉，俄羅斯羅宋湯，或是來份日式佐賀豬肉，用Harlan獨特方式詮釋的各國食材，不論葷素都顯得各具特色，又相互融合。可別以為品嚐松露美食，一定是得套用拘謹的餐廳禮儀，GoldbyHarlanGoldstein不僅提供經典的餐飲料理，也主打潮流時尚的用餐風格。餐廳設有室外酒廊平台，盡覽雲咸街與蘭桂坊的繁華景觀，於晚上10時半至11時後，更會搖身一變成為雞尾酒吧，還特別邀請來自西班牙伊比薩、倫敦及澳洲的知名DJ掌控全場，提供豐富夜生活。更多香港吃喝玩樂，請進【香港！買東西吃東西...】專輯http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=137