消費者對食品業失去食品衛生的信心 食品業有可能一夕之間垮台

2003年創立「85度C」，是一家以咖啡、蛋糕、烘焙為主的專賣店，打著五星級主廚與國宴指定的頂級咖啡豆而成立的新型態創意店，藉以高雅、明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象，讓消費者在明亮的開放式空間裡享受甜食所帶來的美感與誘惑，一個感動您視覺、味覺、嗅覺的新飲食創意店。

85度C是台灣一家連鎖餐飲店，2003年由吳政學創立，以販賣咖啡、蛋糕、麵包等甜點與烘焙食品為主，公司註冊於開曼群島。品牌取名為「85度C」的原因是因為咖啡在攝氏85度時喝起來最好喝。至2010年為止，85度C在台灣已有300家門市，也在中國、美國、澳洲等地開設門市。2010年，85度C正式回台上市，股票代號台證所：2723，名稱為「F-美食」。

對照於前陣子發生的「亞尼克食品」的『老鼠吃蛋糕事件』，食品的衛生問題實在是食品業的冰山一角，台灣食品要能夠在市場上甚至世界上有競爭力，食品衛生是極為重要的一環，絕對不可掉以輕心！台灣有許多美食舉世聞名，如果不肖業者只因為個人的應注意而不注意，犧牲掉台灣食品的信譽，那麼台灣美食也將同步蒙塵，而令人質疑的其他未被消費者發現的『食品衛生』事件，是不是因為姑息而不被公諸於世！要知道食品衛生是食品業的第一生命，消費者對食品業失去食品衛生的信心，食品業有可能一夕之間垮台。

85度C為近年台商在大陸成功的典範，近年來積極拓點，在大陸各地堪與星巴克匹敵，自從其股票掛牌後資本實力大增，市場知名度也逐漸提高，今天的事件應該要出面大動作做說明，才能挽回消費者的信心。