圖說:能嘗到濃郁花生與芝麻香氣的醬汁，搭配Q彈的手工麵條，唰嘴得讓人停不了口。（記者陳德偉攝）
欣傳媒 | 記者洪釧瑜／專題報導
位於南機場的張春涼麵，沒有顯著的外觀，卻有著總是絡繹不絕的人潮，除了深受客人喜愛、口味略重的涼麵外，更讓人回味的，則是那濃濃的人情味。從鄉下到台北打拼的創始人張春，跟著外省鄰居學做涼麵，除了講究的用料之外，隨著客人喜好不斷改良的口味，以及把客人當成家人般的隨性服務，也讓張春涼麵多年來擁有一批死忠的擁護者。即便因為店裡人手不足，客人常常需要自動端麵、自行舀湯、幫忙收拾碗筷，但客人一點也不以為意，甚至還會不停地呷好到相報。店內只有一種口味的涼麵，醬汁以花生和芝麻為基底，獨門的黃金比例調配，讓兩者的香氣十分濃郁；搭配香甜的優質醬油與每天手工現剝的新鮮大蒜，略重口味讓人胃口大開。麵條部分，則是採用完全不添加任何人工化學物料的手工麵條，因為要均勻地蘸裹濃郁的醬汁，所以特地訂做比一般麵條還要粗的尺寸，吃起來的口感也會更濃厚。而店內一碗15元，但能無限量取用的味噌湯，用小魚乾、柴魚、豆腐、味噌、蔥花…等製作而成，用料實在且十分夠味，和滋味濃郁的涼麵很match。由於所有的東西都是當天現做現賣，數量有限，所以夏天或是假日時務必要提早前往，否則只能敗興而歸。【延伸資訊】店名：張春涼麵電話：(02)2301-3417地址：台北市中華路二段368號更多台灣美味的新聞請上【正港的台灣味好吃!!!】專題！！http://www.xinmedia.com/n/news_article.aspx?newsid=83373&type=1&collectionid=79