圖說:有冰品業者將在地生產的水果急速冷凍，標榜製作過程完全不添加人工香料、就連蔗糖也不加，百分百的鮮果冰淇淋超低熱量成為女性朋友的最愛。（京站冰果師提供）
欣傳媒 | 記者許家禎／台北報導
季節正要進入盛夏，氣溫動不動就超過30度高溫，冰品業者想要透過「在地ㄟ尚青」勝出！有冰品業者為在地生產的水果急速冷凍，並製作成冰淇淋；業者標榜過程完全不添加人工香料、就連蔗糖也不加，百分百的鮮果冰淇淋，超低熱量成為女性朋友的最愛；另外，因應端午商機也有業者推出水晶Q皮麻糬冰淇淋，內餡則同樣選用在地的鐵觀音與紅豆口味，可望帶動另一波端午Q粽風潮。
愛吃冰淇淋又怕熱量過高的朋友有福了，BINGO-C冰果師運用急速鮮果冷凍技術，將芒果、草莓、木瓜、香蕉等數10種以上的水果，在-35度C急速冷凍技術下，完美保存風味。業者表示，目前急速冷凍技術已漸漸成熟，但應用於冰品上頭算是世界首例與創舉了，因此水果不論是不是當季都能吃到最新鮮的滋味。
業者強調，回歸健康、天然路線食品，是飲食文化的趨勢。透過急速冷凍技術，與獨家專利的冰果融合機，冷凍水果置入機器內，就可製造健康、天然、超低熱量的鮮果冰淇淋。同時製作過程完全不添加人工香料、化學色素，就連蔗糖也不加，因此店家表示，也許消費者會發現一批批水果冰淇淋甜度可能不同，但這也是最自然、誠實的風味。
此外，COLDSTONE也掌握端午商機推出「另類冰粽」禮盒，全新開發的水晶冰淇淋Q皮清爽無負擔且不黏膩，內餡則以草莓及鐵觀音兩款人氣冰淇淋為主，草莓冰淇淋中拌入覆盆莓果粒，讓酸甜風味豐富再升級；其中最受歡迎的在地風味鐵觀音冰淇淋則搭配上飽滿綿密、產自屏東萬丹鄉的高雄9號紅豆，紅豆口感更襯托出鐵觀音的茶香。
業者表示，從2008年開始就投入節令禮盒市場經營，甚至加入糕點概念，將冰淇淋以各種面貌呈現，例如：冰淇淋蛋糕捲、銅鑼燒等創意冰淇淋禮盒，再加入超商送禮便利取貨的服務，銷量超出目標兩倍，顯見跳脫傳統端午肉粽的禮盒正成為趨勢。
而今年同樣利用冰淇淋核心，加入國人喜愛的Q彈口感，推出造型可愛圓形水晶冰淇淋，獨家配方的水晶Q皮，熱量低、口感Q彈且耐凍性高，且冰凍後仍不影響其風味，食用前回溫1分鐘更添美味，預計帶動另一波端午Q粽風潮。