想吃好吃的牛排，瓏山林蘇澳冷熱泉飯店的「宮保玉帶牛排」是新起之秀，安格斯牛菲力透過鐵扒，保留牛肉鮮甜原味，再將宮保干貝淋上，海陸雙享。
「肋眼」是各大星級飯店及頂級餐廳的主力牛排部位。君悅的「戰斧牛排」，取自牛隻肥嫩豐腴的肋眼部位，費時費工，一客要價七千六百元。
維多利亞N°168 PRIME牛排館的招牌牛排料理「老饕牛排」，則是由牛排教父鄧有癸創始，取肋眼中最軟嫩的部分，再以橡木燻香，是人氣首選。
高雄漢來的美國極黑牛肋眼眉，兼具菲力的柔嫩與肋眼特有的嚼勁。三二行館「炙燒美國特級老饕牛肋排」，用肋眼牛上方頂級蓋子肉，佐以熬煮二天的紅酒醬汁，凸顯牛肉鮮美。
如果食量夠大，台北晶華推薦老饕最愛的丁骨牛排，大骨兩旁一邊是菲力，一邊是紐約客，點一客就能牛排雙吃。苗栗兆品的十七盎司特大牛排，嚴選重達五百四十公克的美國頂級沙朗碳烤，很適合大胃王挑戰。
至於台北福華麗香苑「福華牛肉麵」，以台灣黃牛板腱肉烹調，每年熱銷數千碗，以蘋果和甘蔗做湯底，牛板腱肉軟硬適中，讓饕客讚不絕口。故宮晶華的國寶牛肉麵，則以復刻商周時代著名青銅器「鼎」當碗，極富古式食趣。