買年貨，金針、竹笙太鮮艷當心有毒！台北市衛生局今（26）天公布第一波年節食品抽驗結果，針對往年最常出問題的金針、竹笙，一口氣驗出21件漂白劑二氧化硫超量，不合格比率超過3成7。超量最嚴重的1件金針檢出二氧化硫超過30 g/kg，超出標準7倍；竹笙更有1件檢出二氧化硫超過15 g/kg，超標達30倍。
台北市衛生局農曆年前至賣場、超市、傳統市場、食品行等地點，針對金針及竹笙產品檢驗漂白劑二氧化硫殘留，抽驗56件中，就有21件二氧化硫超量，不合格率37.5%；另10件完整包裝產品標示檢查結果，也有2件標示不符規定，不合格率20%。
台北市衛生局食品藥物管理處處長王明理表示，檢驗結果，45件金針產品檢出13件不符合規定，而11件竹笙產品也檢出8件不符合規定，比率不低，二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能產生不同程度過敏反應，引發哮喘與呼吸困難。
值得注意的是，13件不符規定的金針，有1件檢出二氧化硫超過30 g/kg，超出標準4.0g/kg以下達7倍，來源來自花蓮縣玉里鎮張姓廠商；另有6件不合格金針來源更同為花蓮縣玉里鎮的陳姓廠商。
8件不合格的竹笙當中，來源廠商為台北市約捷有限公司的竹笙則檢出二氧化硫超過15 g/kg，超出標準0.5g/kg以下多達30倍，且光約捷公司就有6件竹笙不合格，這些違規廠商全列入衛生局「黑名單」，未來是重點稽查及輔導對象。
王明理指出，衛生局同時針對10件包裝產品標示檢查，其中2件不符合規定，主SOGO忠孝店販售的「上等竹笙（食品）」及大潤發內湖分公司販售的「台灣花東金針」均檢出二氧化硫，甚至超標，外包裝卻未標示，同樣追查來源廠商開罰。
王明理表示，檢驗不合格產品，依違反食品安全衛生管理法規定，可處製造業者或責任廠商3萬元以上、300萬元以下罰鍰，若無法交代來源，則改處分販售業者；另包裝產品標示檢查不符規定者，罰責相同，並令其違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣，目前所有不合格產品，皆已通知立即下架。
台北市衛生局提醒，選購金針及竹笙產品時，應避免選擇顏色太鮮豔、聞起來有刺鼻味道、非自然原味等；金針經浸泡處理後可去除大部分殘留的二氧化硫，建議消費者在烹調金針前，先把乾製金針以水浸泡，將其扭乾並重複步驟2至3次，即可將二氧化硫殘留去除約70%，若開蓋煮沸約3分鐘，使二氧化硫揮發，即可去除90%以上殘留量。