臺北市衛生局提醒冬季進補需注意飲食健康

【記者 潘靖茹／臺北報導】隨著11月的立冬來臨，臺北市政府衛生局提醒民眾在冬季進補時須注意飲食健康，避免因攝取過多熱量和鈉而影響身體，特別是心血管疾病患者與高齡長者。衛生局提供三項護心飲食秘訣及立冬暖心鍋食譜，幫助民眾健康過冬。

第一招是將紅肉替換為白肉，減少飽和脂肪的攝取，建議以魚肉或去皮雞肉取代紅肉，並選擇富含Omega-3脂肪酸的鮭魚等。第二招是增加高纖蔬食的攝取，選擇當季蔬菜及全榖雜糧類，幫助維持腸道健康。第三招是以天然食材熬煮湯頭，減少鹽分攝取，並使用新鮮食材調製沾醬，讓飲食更健康。

在這些建議下，民眾可從廚房開始改變飲食習慣，建立全家的健康飲食模式，並可參考衛生局設計的「立冬暖心鍋」食譜，享受溫暖的冬季餐點。