臺中東勢社區製作蝲䗁粄 重陽節祭拜祖先

臺中東勢石城社區志工們，在重陽節前會特地把盛產的芋頭削皮切絲，做成芋籤粄來祭祖拜拜，由於芋頭絲形狀，很像蝲䗁的腳，所以也叫蝲䗁粄。 東勢石城社區志工 王秀蘭：「以前的老人家有說，河溪對中芋卵都愛上碗公，就表示說芋頭可以吃了。」 東勢石城社區的志工媽媽說，這時節的芋頭是盛產最好吃，在重陽這天，客家人會祭祖拜拜，會做芋頭粄來祭拜祖先。 東勢石城社區志工 吳淑貞：「重陽就是九九重陽節，然後我們一般，我們這邊客家人比較會蒸芋頭粄，蒸芋頭粄在重陽那天拜祖先，拜祖先，拜完就會煎一煎，大家一起吃平安就這樣。」 石城社區做的是，古早味的蝲䗁粄，先把芋頭切絲加紅蔥酥與鹽巴。 「蓬萊米，然後加兩升的糯米(磨成漿)。」 加上米漿充分攪拌揉成粄糰，再用手抓出手掌大小的量，放在蒸籠上。 東勢石城社區志工 吳淑貞：「蝲䗁粄是因為它抓起來，就是不規則狀，形狀有點像蜘蛛就是這樣展開來，所以叫做蝲䗁粄。」 蒸熟後再加上蝲䗁粄的靈魂，用豬油炒蝦米爆香，加上油蔥酥與胡椒鹽的配料，大家吃得津津有味。 東勢石城社區總幹事 傅琪芳：「我記得這個傳統的喔，有蝦米、有紅蔥頭，還有蔥的香味 (對啊)，比較好吃，比較道地。」 客家人的重陽節重在祭祖慎終追遠，在這天吃著傳統道地的蝲䗁粄，好像又回到阿婆當初做的味道。