慕義蘑菇傳奇 與彰化吳家移民史息息相關

臺灣移民究竟是如何，在巴西慕義市寫下蘑菇傳奇，在當地，不僅連麵包坊都把蘑菇拿來入菜，慕義市更有高達8成的蘑菇，出自臺灣移民之手，這段長達一甲子的產業傳奇，源自1962年一位，彰化二林的客家人吳煥龍，帶著家族來到慕義開墾，漸漸築起南美洲的農業奇蹟，客家新聞採訪團隊，特別找到吳家後代，帶您走進菇舍，一探巴西蘑菇王國的背後故事。 麵包出爐，一陣香氣撲鼻。 「這是慕義蘑菇做的麵包。」 黃澄澄的麵包，擺滿了一片片蘑菇，這間素食麵包坊，使用來自慕義市的蘑菇入菜，除了營養價值高，口感也不同。 烘焙坊老闆娘 Vanessa Liu：「因為我們素食者，很常在食用這個菇，然後因為菇它味道鮮美、很Q彈，然後我們就把它研發出來，做一個口味是鮮菇口味的麵包。」 人聲鼎沸的市場，攤位擺滿各式蔬菜，這裡是聖保羅近郊，慕義市的假日市集，販售在地生產的各式蔬果。 慕義大市場帶路人 吳秀樺：「這是我們慕義種的菇，這是新鮮的，這個是沒有洗的。」 這項深深影響當地飲食的蘑菇產業，有高達8成都是出自臺灣移民之手。而最早來到慕義市開墾的臺灣家族，就是客家人。 巴西慕義菇農 吳文瀛：「1962年8月8日到巴西，我爸爸的家族來到巴西，第一個到慕義，一來就去找哪裡有日本人，我爸爸算日文會通，來到這邊沒有臺灣人，養雞、種菜，樣樣都是日本人來教我爸爸。」 菇舍裡認真仔細，檢查每一片菇的吳先生，是彰化二林的客家人，當年他的父親吳煥龍攜家帶眷，搭乘郵輪經由日本來到巴西，隔年帶領剛到巴西的彰化六大家族，移居慕義市，開啟臺灣人在此地種菇的篇章。 巴西慕義菇農 吳文瀛：「這個慕義的氣候很好，濕氣每個都有，所以臺灣人全部來到這裡種菇，我們這裡是怎麼說呢，開始啦，從這裡發達，我們這些全部都靠(種)菇。」 記者 曾靖珊：「在巴西聖保羅的慕義市， 因為氣候宜人，很適合種蔬菜水果，早期來到這邊的臺灣人，他們也在這邊深耕種菇，菇就是他們主要的經濟來源。」 巴西慕義菇農 吳文瀛：「盛產的時候一千公斤以上也會有，很少的時候，幾百公斤、十幾公斤也有，這都看氣候，像這個這樣看，全部這個全部都好，這個都沒有什麼說有生病，什麼都沒有，像現在這個，這個小小顆的有沒有，這個還有一個菇，這個菇開始冒出來了，菇，這個就死掉了。」 種在室內的蘑菇，其實照顧起來並不容易。 巴西慕義菇農 翁國祥：「比較熱一點啦，你就沒有了，就死掉了，每天都要澆水，澆地下啦。」 像是溫度就要控制在15至23度，每年的5、6月以及8、9月，是最適合菇生長的季節，每到收成採摘期，總是菇農最期盼的時刻。 巴西慕義菇農 吳文瀛：「收成很好的時候，我們就要有時候坐著採，坐在地板上採這樣，有時候一個籃子提著採沒有幾株也有，一個籃子採起來，也差不多7、8公斤，所以我們說種菇的人，看到菇盛產的時候，非常高興。」 聖保羅州是全巴西最大的菇類產區，轄下的慕義市蘑菇產量，就占了6成，儘管現今巴西蘑菇市場，面對進口菇競爭，產量已不如過去，不過臺灣菇農改種，可生食的菇Shimeji，這項產業也仍持續發展，更為臺灣移民在慕義市，寫下了種菇的傳奇歷史。