茹曦之Sunny Buffet推出「環球異國美食節」 匯聚歐美亞六大新菜邀來場舌尖上的國際之旅

 
茹曦酒店Sunny Buffet自9月1日起至11月30日推出「環球異國美食節」，匯聚歐美亞多國經典佳餚，帶來豐富超值的精緻吃到飽饗宴。_Sunny Buffet提供
 

【旅遊經 洪書瑱報導】

 

「環遊世界」是許多人的夢想，但因為工作等條件，可能還無法成行，或許可利用舌尖一次來個世界之旅，或想利用味蕾來周遊列國！茹曦酒店為搶攻秋季美食商機，在館內Sunny Buffet於9月1日起至11月30日，推出全新「環球異國美食節」，主廚團隊以世界各地道地風味為靈感，橫跨歐美亞推出多款特色料理及精緻異國甜點，餐檯陣容豐盛多元，其中廣受好評的手工披薩服務同步延續，凡內用消費，用餐人數2至4人贈送一片9吋手工披薩，5至8人贈送兩片，依此類推，吃不完還能打包帶走，利用不到3小時的時間，也能感受世界各地的味道與風情！
 

菲律賓炒麵，嚴選白蝦、章魚、小卷與松阪豬，以熱油沖泡咖哩粉大火快炒麵，呈現濃郁交織的熱帶東南亞風味。_Sunny Buffet提供


勃根地紅酒燉羊膝，優質羊膝以辛香料與白酒醃製去腥，搭配洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹與番茄與紅酒慢火燉煮 ，呈現軟嫩入味的法式鄉村風情。_Sunny Buffet提供


葡國椰子雞，鮮嫩雞腿肉以咖哩粉與煙燻香料醃製煎香，結合椰奶慢燉並灑上椰子絲，完美演繹澳門特色異國風味。_Sunny Buffet提供

 

茹曦酒店所推出「環球異國美食節」，由主廚團隊精選各國經典美味與道地手法，嚴選優質肉品與海鮮，融合豐富香料與多層次醬汁，推出一系列秋季主打菜色。如：「菲律賓炒麵」選用白蝦、章魚、小卷與松阪豬肉，搭配麵條、洋蔥、蒜頭、高麗菜及彩椒大火快炒，以熱油沖入咖哩粉激發香氣，蠔油與咖哩醬提味，呈現咖哩香氣濃郁、層次豐富的東南亞風味；法式經典「勃根地紅酒燉羊膝」以八角、白胡椒、月桂葉等辛香料與白酒醃製，加入洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹與番茄，倒入紅酒慢燉至軟嫩入味，釋放濃郁的法式鄉村風情；源自澳門的「葡國椰子雞」選用雞腿肉以咖哩粉與煙燻香料醃製後乾煎至金黃，注入咖哩醬與椰奶慢燉，起鍋前撒上椰子絲帶出天然椰香，交織出香濃滑順的葡式風采。
 

佛羅倫斯燉牛肚，牛肚經香料去味後與西式三寶及切角番茄燉煮，搭配自製蒜茸醬與新鮮九層塔，展現酸香濃郁的義式經典。_Sunny Buffet提供


紅石榴甜菜根堅果沙拉，蒸軟甜菜根搭配香脆堅果與晶瑩紅石榴，拌入自製蜂蜜油醋醬，呈現清爽解膩的健康前菜。_Sunny Buffet提供


果乾通心粉煉乳沙拉，通心粉拌入蔓越莓乾、葡萄乾與火腿丁，佐以美奶滋與濃郁煉乳調製的醬汁，帶來起司蛋糕般驚喜的酸甜風味。_Sunny Buffet提供

 

熱菜餐檯同步獻上義式佳餚與特色冷盤，「佛羅倫斯燉牛肚」將牛肚以白酒與香料去味，炒香洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹後嗆入白酒，加入番茄與牛肚燉煮至軟爛綿密，最後結合自製蒜茸醬與新鮮九層塔調味，打造濃郁酸香的經典佳餚。「紅石榴甜菜根堅果沙拉」將新鮮甜菜根蒸軟後切成適口大小，搭配香脆堅果與晶瑩紅石榴，淋上蜂蜜、白酒醋、橄欖油、鹽與胡椒調製的自製油醋醬拌勻，清爽解膩且富含營養。「果乾通心粉煉乳沙拉」將煮至彈牙的通心粉與蔓越莓乾、葡萄乾及火腿丁混合，加入美奶滋、煉乳與鮮榨檸檬汁調製的醬汁，果乾酸甜與煉乳乳香交織出猶如起司蛋糕般的風味，口感酸甜清爽。
 

藍莓煉乳酥餅，酥脆餅皮夾入綿密煉乳慕斯與藍莓果醬，少許檸檬汁提味，交織出完美平衡的酸甜層次。_Sunny Buffet提供


黃豆粉佐蕨餅，日本葛粉蒸煮熟成後切塊，外層沾裹香氣濃郁的黃豆粉，呈現日式Q彈清爽的經典風味。_Sunny Buffet提供


芒果巧克力蛋糕，以 58_ 巧克力海綿蛋糕為基底，搭配融入蘭姆酒香的法國芒果慕斯，展現苦甜與熱帶果香交織的奢華口感。_Sunny Buffet提供

 

甜點餐檯同樣不容錯過，主廚特別研發多款異國甜點。「藍莓煉乳酥餅」選用低筋麵粉與奶油打造酥脆的上下酥餅基底，中間夾入綿密滑順的煉乳慕斯與濃郁藍莓果醬，加入少許檸檬汁平衡酸甜口感。「黃豆粉佐蕨餅」將日本葛粉、糖與水依黃金比例混合，下鍋蒸煮至凝結熟成，放涼切塊後外層均勻沾裹香氣十足的黃豆粉，口感Q彈清爽、軟糯不黏牙。「芒果巧克力蛋糕」嚴選58%巧克力製作濃郁香醇的巧克力海綿蛋糕作為基底，搭配加入少許蘭姆酒提香的法國進口芒果果泥製作成芒果慕斯，經加熱後酒精揮發僅留淡雅酒香，呈現熱帶酸甜與苦甜巧克力完美疊加的口感。

 

位於捷運小巨蛋站旁的茹曦酒店Sunny Buffet，不僅擁有挑高自然採光的舒適空間，BUFFET價，也算平易近人。假日下午茶每人1,080元+10%，平日午晚餐1,180元+10%起。當月壽星享平日用餐2人同行1人半價、4人同行1人免費優惠，搭配餐後還可免費帶走披薩，又是超值亮點，在秋季「遊」異國美食饗宴，來增加平日生活不「異」的生活體驗。

 

※.【茹曦酒店Sunny Buffet餐廳資訊】
餐廳地址:台北市松山區敦化北路100號
餐廳營業時間:07:00-21:00
訂位專線: (02)2719-8399轉分機3310
餐廳官網:https://www.theillumehotel.com/zh/restaurants-and-bars/sunny-buffet/