從餐桌落實食農教育　中市府員工餐廳推動「當季食材月」

記者李梅金／台中報導

6月員工餐廳主題食材：竹筍

為推廣在地農業並落實綠色飲食，台中市府秘書處自今年起於台灣大道市政大樓員工餐廳推出「當季食材月」活動，透過每月選定優質的當季蔬果作為主打食材，由餐廳櫃位廠商配合研發烹調，不僅讓市府同仁與洽公民眾「吃得安心」，現場也搭配食農小知識，讓大家「吃得懂」，並邀請市府同仁與洽公民眾以實際行動支持在地農民，從日常餐桌深化食農教育。

員工餐廳享用美味便當並獲得食農小知識

秘書處表示，台中擁有豐富的農特產品，從新社菇類、大甲芋頭、大坑竹筍，到和平區的高山蔬果，品質皆享譽全國，此次推動「當季食材月」每月主打一款當季代表性食材：1月金針菇、2月花椰菜、3月杏鮑菇、4月空心菜、5月龍鬚菜、6月竹筍、7月絲瓜、8月芋頭、9月落花生、10月地瓜、11月豌豆、12月毛豆，透過全年度的食材輪替，展現台灣四季分明的農業軟實力，更進一步將「永續、減碳、在地」的生活觀念融入菜單設計中。

秘書處指出，推動食用當季與在地食材，主要蘊含三大核心減碳與健康效益：第一是「營養價值最高」，順應節氣自然生長的蔬果，風味佳且營養成分最為飽滿；第二是「用藥相對最少」，當季作物因適應天候，能大幅減少化學藥劑與肥料的使用，消費者吃起來最安心；第三是「碳足跡最低」，縮短從產地到餐桌的運輸距離，直接減少溫室氣體排放，市府同仁與民眾只要吃一餐，就能為地球減碳盡一份心力。

秘書處熱情邀請，歡迎市府同仁與前來洽公的市民朋友，一同來到員工餐廳用餐，共同以實際行動支持在地農業，吃出健康與低碳永續的新生活！

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