接骨木莓營養價值豐富！如何萃取濃縮做成保健品？　製程技術升級趨勢解析

接骨木莓含有多種營養，有助提升免疫力、肌膚保養等，因此逐漸成為保健食品廣泛應用的熱門成分，而且隨著萃取技術的進步，接骨木莓高倍數濃縮產品（如：65倍、72倍濃縮）也越來越多，讓民眾能一次攝取到更多優質精華。若能了解接骨木莓的營養價值、保健食品萃取與製程技術等，挑選更適合的產品使用，將能吃得更有感、更安心！

• 提升免疫力：接骨木莓中的多酚類化合物、黃酮類化合物等，有助於身體抵抗外來病原入侵，且多醣體與免疫調節相關，可以提升免疫系統防禦力。研究顯示，接骨木莓萃取物能縮短感冒症狀持續的時間。
• 抗氧化、抗發炎：含有花青素、多酚類化合物，能中和自由基，降低細胞損傷、減少氧化壓力，有助預防慢性病。
• 幫助維持消化與代謝：富含膳食纖維有助維持腸道健康、血糖穩定。研究顯示，接骨木莓也具有降血脂的作用。
• 維護皮膚健康、促進傷口癒合：維生素C具抗氧化作用，還能促進膠原蛋白生成、傷口癒合等。

• 注意成分標示
• 了解原料來源與製程安全性
• 選擇合適的劑型與使用方式

• Vlachojannis, J. E., Cameron, M., & Chrubasik, S. (2010). A systematic review on the Sambuci fructus effect and efficacy profiles. Phytotherapy Research, 24(1), 1–8. https://doi.org/10.1002/ptr.2729
• Młynarczyk, K., Walkowiak-Tomczak, D., & Łysiak, G. P. (2018). Bioactive properties of Sambucus nigra L. as a functional ingredient for food and pharmaceutical industry. Journal of Functional Foods, 40, 377–390. https://doi.org/10.1016/j.jff.2017.11.025
• Sidor, A., & Gramza-Michałowska, A. (2015). Advanced research on the antioxidant and health benefit of elderberry (Sambucus nigra) in food – A review. Journal of Functional Foods, 18, 941–958. https://doi.org/10.1016/j.jff.2014.07.012
• Torabian, G., Valtchev, P., Adil, Q., & Dehghani, F. (2019). Anti-influenza activity of elderberry (Sambucus nigra). Journal of Functional Foods, 54, 353–360. https://doi.org/10.1016/j.jff.2019.01.031

【更多KingNet國家網路醫藥報導】

• 接骨木莓是什麼？除了提升免疫力，3大機制讓你越吃越美麗
• 流感死亡率創新高！接骨木莓的天然營養助強化防禦力
• 水果可減少關節發炎機會！關節退化常痠痛，關節炎患者必吃抗發炎水果

原文出處：接骨木莓營養價值豐富！如何萃取濃縮做成保健品？　製程技術升級趨勢解析

立刻加入KingNet 國家網路醫藥 LINE＠ 共同守護全家人健康!