嘉市府舉辦食品業者倡議論壇 攜產官學用誠信守護食安

【記者孫慶璋/嘉義報導】

嘉義市政府8日舉辦「食品業者企業誠信倡議論壇」，由嘉義市長黃敏惠主持，邀集衛生福利部食品藥物管理署、臺灣嘉義地方檢察署、法務部廉政署、國立嘉義大學及食品產業公協會代表等百餘人參與，共同探討食品安全、企業誠信與永續經營議題，展現攜手守護食安的決心。

黃敏惠表示，食品安全攸關市民健康與生活品質，市府持續推動食品稽查、餐飲衛生輔導及優良業者認證等措施，打造安心飲食環境。她強調，誠信是企業最重要的資產，也是永續經營的根本，市府透過「金質獎」、「金麥方獎」及「金搖獎」等評選機制，鼓勵業者落實衛生管理與誠信經營。

嘉義地檢署蔡宗熙檢察長表示，地檢署身為食安最後一道防線，期盼各界共同落實食材保存管理、誠實標示及法令遵循，避免食安風險發生。並勉勵食品業者以誠信為本、以食安為先，建立消費者信任，讓品牌口碑與事業發展穩健長久、生意興隆。法務部廉政署南調組許嘉龍組長表示，食品安全攸關民眾健康與生活品質，「民以食為天、食以安為先」，政府與企業應共同落實食品安全管理。

食藥署署長姜至剛指出，食品安全的核心在於信任，唯有建立政府、業者與消費者間的互信，才能建構完善食安體系。嘉義地檢署檢察長蔡宗熙則呼籲業者落實食材管理、誠實標示與法令遵循，共同維護消費者權益。

市府政風室主任劉孟政表示，該論壇安排三場專題演講，由嘉義大學食品科學系主任呂英震解析食物中毒預防觀念；嘉義地檢署主任檢察官江金星分享重大食安案件與企業法律責任；並邀請食品業標竿企業分享品牌經營及食安管理經驗。活動最後透過綜合座談交流實務經驗與法遵議題。

嘉義市政府表示，未來將持續推動教育訓練與跨域合作，深化食品業者誠信經營觀念，共同打造安全、透明且值得信賴的食品產業環境，讓市民吃得安心、生活更有保障。

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