黃埔客站飄木瓜香 親子動手做木瓜粄體驗客庄食農文化

夏日木瓜飄香，高雄市鳳山客家文化新據點「黃埔客站」6日熱鬧舉辦「客庄食材好食農」食農教育活動。由高雄市政府客家事務委員會與財團法人高雄市客家文化事務基金會共同規劃，邀請親子家庭以美濃在地盛產木瓜為主角，從刨絲、調製米漿到煎製傳統木瓜粄，親身體驗客庄飲食文化與農村生活記憶。

↑圖說：林奕辰老師介紹木瓜生長習性及栽培管理技巧。（圖片來源：高雄市客委會提供）

活動現場鍋香四溢，一塊塊木瓜粄在鐵鍋上煎得金黃酥脆，散發濃郁香氣。參與民眾在講師帶領下，將新鮮木瓜刨成細絲，與米漿攪拌後下鍋煎製，透過實作認識客家傳統點心的製作過程，也感受當季農產化身特色料理的魅力。

高雄市客委會主委楊瑞霞表示，飲食是連結都市與農村最直接且美好的橋梁，透過一塊粄食、一杯飲品，不僅能讓市區孩童接觸客庄常民文化，也能從中理解土地與農業的重要價值。她指出，希望藉由食農教育活動，讓更多家庭透過味覺與體驗認識客家文化。

↑圖說：學員實際操作煎製木瓜粄，體驗傳統客庄美食製作過程。（圖片來源：高雄市客委會提供）

此次活動特別邀請美濃「又生農場」第三代返鄉青年林奕辰擔任講師。具食品科學背景的他，長期關注農業加工與永續生態議題，返鄉後將傳統農場轉型為兼具教育與體驗功能的多元場域，希望引導更多人思考飲食、農業與土地之間的連結，進一步提升農業附加價值與永續教育效益。

活動中，林奕辰以生動淺顯的方式介紹「木瓜的一生」，從種植、生長到採收，帶領大小朋友了解農作物從產地到餐桌的歷程。他也分享，過去美濃許多家庭都會種植木瓜，每逢盛產季節，家中長輩便利用木瓜製作「木瓜粄」，作為農忙時補充體力的點心，或是孩子們喜愛的零嘴，承載著濃厚的客庄生活記憶。

↑圖說：學員親手製作香濃木瓜牛奶。（圖片來源：高雄市客委會提供）

當熱騰騰的木瓜粄上桌，搭配特製醬料入口，微鹹帶甜的豐富層次讓現場孩童直呼「蓋好食」。除了傳統木瓜粄，主辦單位也安排現打木瓜牛奶體驗，讓參與民眾一次品嘗木瓜的多元風味，感受客庄飲食文化的獨特魅力。

高雄市客家文化事務基金會表示，「黃埔客站」未來將持續結合歷史空間活化與文化創新體驗，推出更多貼近生活的客家風味課程與文化活動，打造市民親近客家文化的重要據點，讓更多人透過五感體驗認識客家文化之美。