新竹榮家落實食安「主動防禦」參訪卜蜂工廠源頭　嚴格把關長輩餐桌品質

▲新竹榮家參訪團一行人和卜蜂企業張維岳資深副總裁等人合影。(圖/記者蔣彤雲攝) 


【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】
       
新竹榮家為了確保住民長輩每一餐都吃得安心，積極落實食材源頭管理，副主任鍾翔宇率領伙食委員及相關同仁共12人前往「台灣卜蜂企業南投肉品加工廠」進行現場參訪，親自確認肉品的處理流程與衛生標準，為榮家長輩的膳食安全築起嚴實的防護網，參訪重點在於實地觀察環境衛生，以及確認從原料到成品過程中，各項安全管制的執行情形。

台灣卜蜂公司張維岳資深副總裁親自接待，並由鄭經理說明雞肉的加工製程，廠方詳細介紹如何選用新鮮國產雞肉，透過現代化的農場管理技術與嚴格的衛生標準來確保肉品品質，在製作過程中，卜蜂落實嚴謹的人員進出管理與設備消毒，確保從工廠運輸至榮家的過程中，全程保持品質衛生，新竹榮家參訪團隊針對「肉品品質檢驗」、「源頭追蹤記錄」以及「作業動線分流」等實際細節，與廠方人員進行充分討論，確認各環節都符合高標準的衛生要求。


▲卜蜂企業南投肉品加工廠由鄭經理詳細介紹肉品處理及衛生控管過程。(圖/記者蔣彤雲攝)

新竹榮家主任白恩惠表示，膳食是長輩每日生活的核心，吃得營養、衛生，是維持長輩健康品質的關鍵，伙食委員親自前往生產第一線，除了履行榮家對膳食廠商的監督職責，更是要確認食材來源清楚且製程透明，透過與供應商的密切合作與實地嚴格把關，榮家希望能讓長輩們吃得健康、吃得安心，實踐樂齡生活的理想。

白主任強調，新竹榮家將持續把關，定期安排食材廠商的實地訪查，並將這項機制納入日常管理，積極打造透明、可靠的用餐環境，以具體行動守護全體住民的健康，讓家屬放心，長輩開心。