辛殿、雅香全上榜 台北市衛生局抽驗6款火鍋料違規勒令下架
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168 天前
寒冬是吃火鍋好時節，為維護民眾食用火鍋料產品之衛生安全，台北市衛生局執行火鍋料專案抽驗計畫結果今（9日）公布，有6件品質不符規定，包括「富樂台式涮涮鍋」、「辛殿麻辣鍋」、「鍋爸鴛鴦鍋西門店」及「雅香自助火鍋城」都上榜，分別有豆腐、青江菜、花生粉被檢出防腐劑、農藥或黃麴毒素違規，勒令下架，並將針對上游開罰。
台北市衛生局此波抽驗地點包括火鍋店、餐飲店、市場、賣場及超市等，共計抽驗60件，其中6件品質不符規定，不合格率10.00%
不合格名單包括：「富樂台式涮涮鍋」（富樂台式有限公司）的「豆腐」檢出苯甲酸0.24 g/kg（標準：不得檢出），來源廠商為新北市謝姓業者；「辛殿麻辣鍋」（昕殿有限公司）的「青江菜」檢出芬普尼0.001ppm、芬普尼代謝物0.002ppm，共計檢出0.003ppm（標準：0.001ppm以下），來源廠商為雲林縣農富農產行。
此外「鍋爸鴛鴦鍋西門店」（展鴻小吃店）的「青江菜」檢出脫芬瑞1.1ppm（標準：0.5ppm以下），來源廠商為雲林縣王姓業者；「雅香自助火鍋城」（雅香西門有限公司）的「花生粉」檢出黃麴毒素B1 4.2μg/kg（標準：2μg/kg以下）、總黃麴毒素B1+B2+G1+G2 4.9μg/kg（標準：4μg/kg以下），來源廠商為新北市福亭食品工業有限公司。
台北市衛生局表示，針對上述品質不符規定產品，已令販售地點業者立即下架，不得販售，經追查違規產品來源屬外縣市，已移請所轄衛生局依權責辦理；來源屬台北市業者，將依法處辦。
台北市衛生局表示，於市面抽驗產品屬於終端的管理，惟有源頭管理才能落實食品安全，並呼籲農友應正確施用農藥才能有效減少蔬果殘留農藥的問題。民眾宜優先選購當季蔬果，於食用或烹調前先以流動清水沖洗根部或果蒂處，再以水浸泡10-20分鐘，接著使用流動的水源沖洗2至3遍，烹煮時將鍋蓋打開等方式以減少及降低農藥殘留。（責任編輯：卓琦）
火鍋料抽驗不符規定名冊。（台北市衛生局提供）
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