台南推七股漁村創生路線！食魚講堂 ＋ 蚵殼 DIY 體驗在地活力

【勁報記者杜忠聰/臺南報導】台南不僅有古蹟與小吃，地方創生正重塑城市面貌！市府經發局規劃「農村 × 社區 × 青年創意」主題旅遊路線，串聯七股漁村，讓民眾深度體驗漁村日常與創生成果，感受人與土地的聯結。​
市長黃偉哲表示，七股是虱目魚、蚵仔重要產地，近年返鄉青年結合創意與文化，升級產業價值：既延續傳統養殖，又融入社群經營、文創品牌與教育課程，讓漁村成為生活、教育、文化兼具的場域。​
行程由在地團隊「股份魚鄉」帶領，含「食魚講堂」—— 講解虱目魚從養殖到上桌的過程，傳遞漁業永續理念；還有「虱目魚文創 DIY」「蚵殼風鈴製作」，讓遊客親手將漁材化為創意作品。亮點「鹹鹹夢享村」，由大台南好生活協會活化後港國中閒置空間，以「共創共享」推動食農教育，串聯職人、農友與學校，是青年與社區創新的實驗場。​
此外，位於黑面琵鷺保護區的「黑琵食堂」，用友善養殖漁獲料理，獲米其林必比登推薦，以「以餐帶遊」讓遊客理解漁業文化與生態保護。「股份魚鄉」還提供魚塭踏查、漁產處理教學等體驗，將產地故事轉化為旅遊價值，促進社區共榮。​
經發局局長張婷媛指出，這條路線串聯漁村日常、青年創意與社區活力，展現台南從土地出發的共好力量，讓民眾看見社區創生的韌性，感受土地、社群與青年共創的永續未來。​
台南七股漁村創生之旅，以旅遊為載體激活在地資源，堪稱地方發展的典範。青年返鄉帶來的不只是創意，更是傳統產業與現代需求的銜接；閒置空間活化、生態與經濟平衡的實踐，讓漁村突破「僅為產地」的局限。這種「小而美」的創生模式，既保留在地文化根脈，又為社區注入經濟活力，更讓遊客從參與者變為文化傳遞者。期待台南持續推廣此類路線，讓更多地方藉由創生綻放獨特魅力，實現文化、生態與經濟的多贏。