米其林級餐桌圓滿落幕 六大社區共饗屏東風土好味道
焦點時報/編輯中心
333 天前
【記者林家慶報導】
屏東縣政府推動「餐桌計畫」邁入第六年，於16日在屏東物產館舉辦「屏行拾光·好屏餐桌」活動，邀集新龍、塭豐、赤山、隘寮、東片、楓港等六大農村再生社區共同呈現地方飲食文化，現場氛圍溫馨浪漫，縣長周春米出席表示，透過「好屏餐桌」結合在地食材、主廚創意與社區故事，不僅帶動地方產業，也讓更多人認識農村的價值與可能。
活動邀請連續三年入選《米其林指南》的「沐創作季節料理」主廚楊彥希，攜手國際會展御用餐飲品牌「提克斯國際餐飲」執行長劉柏楊，以社區農產為核心設計創意餐點，現場吸引百位嘉賓齊聚，共同品味屏東土地與人情風味。
縣長周春米表示，「好屏餐桌」已逐漸成為屏東農村最具代表性的品牌活動之一，透過名廚創意詮釋在地食材，讓農村故事能以更被看見的方式走入大眾視野，本次六社區食材各具特色，包括新龍社區的龍膽石斑、楓港社區的洋蔥、塭豐社區傳承的鹹鴨蛋、赤山社區的鳳梨、隘寮社區的黃荊，以及東片社區的可可與黑豬，皆在主廚團隊的創意之下化身一道道兼具文化底蘊與細緻風味的料理。
「能在充滿香氣、音樂與笑聲的場域，一起享受從田間到餐桌的成果，真的非常感動。」周縣長說，餐桌計畫不只是品嘗美食，更是農村產業轉型的一部分，藉由主廚導入、產地故事化與品牌串聯，讓農再社區能在食材之外，建立更多元的價值鏈，吸引遊客認識社區、購買產品，也增加農民收入，感謝民眾對好屏餐桌的支持，讓屏東的農村有更多展現的舞台。
縣府農業處表示，本次活動於屏東物產館舉行，內容包含社區手作 DIY、農特產市集及米其林等級的風味饗宴。民眾可現場體驗新龍社區的漁網編織、楓港社區的伯勞鳥彩繪、隘寮社區的黃荊香草茶包與塭豐社區的鹹鴨蛋製作，讓參與者不只「吃到屏東」，更能用雙手「摸到農村文化」。除六大參與餐桌的社區外，邀請定遠、望嘉、潮厝、瀰力、中和、耆老等共 12 個農再社區共同展售超過30項特色農特產品，從加工品、點心、在地作物到創意設計品，完整呈現屏東農村透過品牌化與產業創新所累積的成果。
農業處表示，未來將持續推動餐桌計畫，結合社區特色、飲食文化與青年創意，讓農村品牌走得更穩、更遠，持續帶給民眾更多屬於屏東的感動與滋味。
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