買不到就自己做！　全台瘋搶「丁布」食譜大公開

知名美食YouTube頻道「厭世甜點店」示範如何自己做現在正夯的翻轉布丁－「丁布」。（圖／翻攝自厭世甜點店YouTube）

【記者許薇／綜合報導】10/13開始全台掀起「翻轉布丁」搶購熱潮，不少民眾一早前往排隊購買，仍撲空而返。YouTube頻道《厭世甜點店》表示：「全台陷入焦慮 ，丁布買不到怎麼辦？自己動手做啊！」。分享復刻版本的作法，引起網友熱烈關注。

影片中，拿拿摳示範如何運用吉利丁片、雞蛋、牛奶與黑糖等材料，在家製作出口感層次分明的翻轉布丁－「丁布」。作法分為「雞蛋層」與「焦糖層」兩部分，過程包括加熱混勻、冷藏定型等步驟，完成後即可呈現與市售產品相似的外觀與滑順口感。拿拿摳也建議可依個人喜好加入少許食用色素，增添層次美感。

食譜配方約可製作四顆份量：

．雞蛋層材料為蛋黃2顆、牛奶250克、鮮奶油40克、砂糖20克、煉乳30克、香草精少許與吉利丁8克；

．焦糖層則以黑糖180克、溫水150克、熱水130克及吉利丁13克調製。

留言區中，許多網友熱烈回應：「突然覺得買不到丁布一點也不哀傷，我也要來復刻～」、「這種才是真的大家想像中的翻轉布丁 現在販售的是黑糖凍 其實口感跟味道是不一樣的」、「這是我人生玩過最好玩的布丁」。雖然在通路上仍一度出現缺貨情況，但許多網友認為，買不到並不遺憾，自己動手做反而更有成就感。

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