三坑水鄉茭遊趣　茭白筍料理DIY、千人擂茶與農遊體驗

【互傳媒／記者 謝榮二／桃園 報導】桃園市副市長蘇俊賓今（7）日上午前往龍潭區，出席「114年三坑水鄉茭遊趣」活動記者會。蘇俊賓表示，龍潭三坑地區擁有優質水源、肥沃土壤與精湛技術，造就了三坑茭白筍的高品質。桃園近年積極推動食農教育，將在地優質食材納入校園營養午餐，讓孩子從小就能吃當季、食在地，瞭解桃園農業的價值，培養珍惜食材、守護環境的觀念。

蘇俊賓在記者會現場妙問日春幼兒園的學童：「茭白筍是不是筍？」並化身食農教育「蘇老師」，向小朋友們解說：「茭白筍不是竹筍，其實跟稻米比較接近。」他進一步介紹，茭白筍是水稻近親「菰」的莖部，因受到黑穗菌感染而異常膨大，才形成這道秋季限定的甜美滋味。他形容，這種現象就像偉大的母親，為了讓莖部飽滿成為茭白筍，犧牲自身結穗的機會，是充滿母愛的象徵。蘇俊賓亦換上青蛙裝，下田親自收割熟成的茭白筍，體驗農民的辛勞，也帶領大家見證茭白筍如同稻穗結穗前般的嫩莖姿態。

蘇俊賓指出，龍潭三坑是全台重要的茭白筍產地，得天獨厚的純淨水源、良好土壤與優良技術，再加上特有的「赤殼種」品種，使當地茭白筍品質名列全國前茅。為兼顧環境保護與栽種品質，當地農民長年堅持無農藥、有機生態栽培，並在田邊種植空心菜，以減少福壽螺對茭白筍的危害，充分展現地方農業智慧與對土地的友善態度。

蘇俊賓也分享，龍潭物產豐饒，米、蛋、茶、蜂蜜皆享有盛名，僅憑在地食材就能辦出三桌不重複的料理，展現地方農業的多樣風貌。市政府努力把這些在地的美食送到小朋友營養午餐的餐桌上，他表示，市府將持續深化食農教育，讓孩子在體驗中認識好食材，進而珍惜環境、愛護土地，讓地產地銷的理念在日常生活中落實。

農業局表示，龍潭區農會舉辦的「三坑水鄉茭遊趣」已成為地方指標性農業盛會，今年活動自10月10日至19日舉行，橫跨兩個週末，結合客家文化特色的「千人擂茶」、茭白筍料理DIY與農遊體驗，讓民眾一次滿足採筍、品筍、玩筍的樂趣。活動現場亦舉辦茭白筍評鑑競賽，鼓勵農民提升技術、打造「龍潭茭白筍」品牌形象。未來市府將持續推動休閒農業與觀光結合，發展「生產、生態、生活」三生一體的永續農村，帶動地方經濟蓬勃發展。