【美食報導】遼寧街夜市的人氣老店──鵝肉城活海鮮

記者温雅君／台北報導

台北市中山區的遼寧街夜市雖不算長，但始終熱鬧。當其他攤販在深夜逐漸收攤，街口一盞紅色招牌依然亮著，那便是當地老饕口耳相傳的名店——「鵝肉城活海鮮」。這間店以熱炒、海鮮和鵝肉見長，不僅是許多上班族下班後的聚會選擇，也是夜市裡最常客滿的餐廳。

招牌紅糟鰻魚：鹹香酥嫩的驚艷

「炸紅糟鰻魚」是許多食客初訪就被征服的菜色。外皮炸得金黃酥香，入口卻不覺油膩；鰻魚肉細嫩彈牙，酒糟香氣隨之散開，帶著微甜的尾韻，讓人忍不住一口接一口。這道菜在許多饕客心中，是鵝肉城的最佳代表。

靈魂鵝肉：多樣部位各顯風味

鵝肉是餐廳的核心靈魂。鵝腿肉質滑嫩，皮香油潤；鵝頭與鵝脖則是老饕最愛，用來慢慢啃吮最過癮；鵝掌膠質豐厚，鵝翅鹹香入味，最適合佐酒。搭配九層塔、薑絲與店家特製的鹹甜醬料，一口下去，鹹香與清爽交錯，立刻成為記憶中的「鵝肉城味道」。

熱炒與湯品：樸實卻不失功夫

除了鵝肉，店內的配菜同樣值得一提。竹筍湯以鵝骨與鵝脖子慢火熬煮，湯頭清甜溫潤，筍子吸滿鵝油香氣，是一道讓人不自覺多添一碗飯的好湯。另有臭豆腐、鹹蛋苦瓜等小菜，風味濃郁，最適合搭配啤酒，延續夜晚的暢快氣氛。

老派煙火氣：夜市裡的深夜食堂

鵝肉城沒有花俏的擺盤，卻有穩定而實在的廚藝。每一道菜都樸實中見功夫，無論是熱炒、炸物還是海鮮，都帶著濃濃的台式熱炒氛圍。這裡吃的不只是料理，更是台北夜晚特有的煙火氣息。

當遼寧街的攤位逐漸暗下，鵝肉城的紅色招牌依舊閃耀，提醒著每位經過的客人：「夜還沒結束，再來一盤鵝肉吧。」

鵝肉城活海鮮
地址：台北市中山區遼寧街77號